18款招牌菜品做法！ / 开普饭

开胃兔柳原料: 兔柳200克,滑菇100克,水发木耳50克,青红椒块20克,野山椒节.姜片.蒜片各少许. 调料: 盐.料酒.味精.生粉.色拉油各适量. 制作: 1.把兔柳切成片纳碗,加盐.料酒和生粉 ...

上期回顾芽菜酿虾仁/雀巢香醋鱼丁今日菜谱 [酱焖茄鱼] [宫爆圆茄] 酱焖茄鱼食材:茄子.里脊肉.葱姜蒜.鸡蛋.肉丝调料:甜面酱具体步骤 1.长茄子洗净,打蓑衣花刀.煎锅坐油,将茄鱼下入锅中 ...

麻辣一锅鲜香锅香锅系列的最大卖点一是自制的香锅油,二是天冷后可以根据客人要求带火上桌,用吃剩的香锅油加汤涮锅,口味浓厚一点不次于火锅.原料则不拘一格,虾.蟹.鸡.肥肠.鳝鱼.素八珍等等均能成菜.这款 ...

沸腾鹅肠原料:银芽250 克.洋葱丝150 克.处理好的鹅肠200 克(鲜鹅肠用陈村枧水泡一下,然后冰镇.冲洗干净,这样口感更脆). 调料:腌制料(盐.鸡精.胡椒粉.味精各少许),盐焗鸡粉3 克. ...

香锅销魂掌主料:长脚大凤爪辅料:洋葱.蒜仔.大葱.姜片.香莱,红椒.鹌鹑蛋(煮熟后炸金黄捞出备用).青杭椒.黄瓜(切条5厘米长).八角.小茴香.香叶.草果.栀子.桂皮.白止.葱.姜.曾亿勺香锅鸡酱 ...

铁锅鱼小花卷原料:鲤鱼.鲫鱼.鲶鱼各1条小花卷生坯16个葱段.姜片.蒜片各10克把蒿5克干辣椒2个精盐.味精各3克自制焖鱼酱[注]40克鲜汤适量豆油40毫升制法: 1.将鲤鱼.鲫鱼.鲶鱼分别治净后 ...

猴头菇排骨汤主料:猴头菇适量.排骨适量辅料:盐.姜做法: 1.准备食材,猴头菇洗净,排骨洗去血水: 2.猴头菇剪去根部: 3.把猴头菇撕成小块: 4.锅中水热开后,放入猴头菇焯烫1-2分钟,去除 ...

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