粤菜大厨分享~12款猴头菇菜品做法 / 开普饭

还有6天就是春节,以前这时我们正在赶往回老家的路上,今天就地过年,临近过年真还有一种说不出孤独!昨天晚上给父亲打电话,感觉家里也没有以前那么热闹,说今年也没怎么准备过年货,我们不回家,就简单地过.这让 ...

藤椒白酒汁焗龙虾把美蛙剥皮并斩成小块,洗净纳盆后,加盐和料酒码味待用. 锅入色拉油,烧至七成热时下美蛙块,炸至酥香便捞出来待用. 锅留底油,投入干花椒.青红小米椒圈和蒜瓣,炒香后便下入美蛙翻炒,边 ...

羊肚菌花胶焖鸡原料:清远鸡半只,发好的花胶筒仔 150g,浸好的羊肚菌10g. 调料:鲍汁100g,头抽50g,姜葱20g,干葱头10g,蒜头5g,彩椒少许,鸡汤. 做法: 1.先将清远鸡斩件,用头 ...

三丝拌蛏原料: 大蛏子 750克绍酒 15克熟火腿丝 25克姜末 10克熟香菇 75克酱油 25克净黄瓜 50克精盐 13克韭菜 250克味精 1克制作: 1.蛏子洗净,在咸水 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

海鲜拌蛰头40克,海肠30克扇贝肉40克,鲍仔40克海螺40克 ,香菜10克黄瓜80克 ,辣椒油25克海鲜捞汁25克大蒜泥8克,米醋18克 1.将以上几种海鲜处理干净,海螺.鲍仔.扇贝.海 ...

冬笋榄菜焖籽乌主料:有籽鱿鱼仔8只,冬笋200克. 辅料:香港橄榄菜15克,肉碎100克,葱花15克,姜米15克. 调料:金唛海鲜酱30克,金标蚝油20克,味事达上承滋作精酿老抽5克,麻油3克,糖1 ...

冬笋榄菜焖籽乌主料:有籽鱿鱼仔8只,冬笋200克. 辅料:香港橄榄菜15克,肉碎100克,葱花15克,姜米15克. 调料:金唛海鲜酱30克,金标蚝油20克,味事达上承滋作精酿老抽5克,麻油3克,糖1 ...

凉拌菜是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油.酱油.蒜粒等配料制作而成的菜肴.根据红油的分类一般可分为香辣.麻辣.五香三大类. 夏天来了,大厨们,赶快来看看下面的夏日凉菜吧,变着花样儿做,让客人 ...

古人云:不时不食,根据不同的季节食用不同的食材,是老祖宗传下来的习惯.对于厨师来说,时令菜肴更是优势多多: 1.能根据季节变换更新菜单,不仅能给食客带来新鲜感,并且营养丰富: 2.当季食 ...

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