大厨分享12款爽口凉菜做法！ / 开普饭

青椒海螺片原料: 大海螺300克,云南大香菜300克,姜10克,葱10克,干辣椒20克,蒜米20 克,鲜青花椒20克. 调料: 料酒30毫升,辣鲜露5 毫升,醋15毫升,生抽10毫升,藤椒油30毫升 ...

铁板鱿鱼须原料鱿鱼须300 克洋葱丝50 克小米椒节30 克蒜苔20克调料: 阿香婆牛肉酱.老干妈豆鼓.花生酱.辣椒面.孜然粉.蔬菜汁.脆炸粉.味精.花椒油.香油.色拉油各适量制法: 1.把鱿 ...

猴头菇排骨汤主料:猴头菇适量.排骨适量辅料:盐.姜做法: 1.准备食材,猴头菇洗净,排骨洗去血水: 2.猴头菇剪去根部: 3.把猴头菇撕成小块: 4.锅中水热开后,放入猴头菇焯烫1-2分钟,去除 ...

醋香豇豆这道小凉菜好吃的秘诀有两个:首先,将陈醋.米醋.果醋按比例兑好,然后加入大量姜末浸泡一夜,使呈味物质充分释放到醋汁中:其次,豇豆在预处理时,先对半撕开再改刀成段,入味效果更佳. 制作方法:1 ...

主料: 澳带60g.黄飞红香脆椒 40g.黑松露5g 辅料: 胡椒20g .干辣椒60g.辣椒面40g.花椒30g.美极25g.香葱少许.姜末少许.蒜末20g.瑶柱60g 调料: 水100g.香醋20 ...

12款秋冬清润汤品「海带绿豆煲老鸽Title」主料:老鸽2只,海带150克,绿豆100克.配料:瘦肉100克,蜜枣2粒,陈皮.姜片.胡椒适量,山泉水2000克.调料:盐5克.制作:1.将老鸽剖好. ...

羊肚菌花胶焖鸡原料:清远鸡半只,发好的花胶筒仔 150g,浸好的羊肚菌10g. 调料:鲍汁100g,头抽50g,姜葱20g,干葱头10g,蒜头5g,彩椒少许,鸡汤. 做法: 1.先将清远鸡斩件,用头 ...

海鲜拌蛰头40克,海肠30克扇贝肉40克,鲍仔40克海螺40克 ,香菜10克黄瓜80克 ,辣椒油25克海鲜捞汁25克大蒜泥8克,米醋18克 1.将以上几种海鲜处理干净,海螺.鲍仔.扇贝.海 ...

荔枝芥辣三文鱼这是一道时令佳品,新鲜荔枝上市时推出最好,鲜果下市后也可用荔枝罐头制作,隐蔽成"果核"的三文鱼会带给食客非一般的惊喜.此菜也可以延伸成多道水果菜,例如,荔枝也可用红 ...

大厨分享12款爽口凉菜做法！