UC头条：豫西山里老两口种二亩多地, 收2000斤麦子, 压红薯面条犒劳自己
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“地里活也就忙完了，麦也收回来了，蜀黍[玉米]也锄完了，羊喽，后晌去坡上放。今个儿有点空，你婶说好久没有吃红薯面条了，蒸馍时候带了几个红薯面馍，压出来了你们也尝尝，看好吃不好吃……”
河南省西部，栾川县狮子庙镇罗村村，周大叔抬起木杆，等待大婶往里面放红薯面窝窝，并告诉作者：3、40年前，没有太多粮食，经常这样压红薯面条，现在，纯粹是吃新鲜了。
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周大叔家住在山谷的最深处，整个山谷里也只有他一户人家。周大叔的日常都是在山上放羊，看到拍照，有些不好意思的说：“在家不是去地就是上坡，穿得没正经，照出来不会好看。”
给他看了自己的照片，大叔又想让拍一拍他家里的羊。几年前，周大叔回到山里，养了一批山羊，大羊自己放，小羊让老伴儿看着，如今已经发展起来70多只，每年冬天可卖的也有一半左右。
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除了放羊，周大叔还养了30来箱蜜蜂。
原以为住在这山谷最深处，不是本地人几乎找不到路进来，大叔却说自己的羊和蜂蜜，根本不愁卖。
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“一到秋后，收羊的就来了，关系都通[很]好的。我是这，咱这地方老偏远，不能叫收羊的伙计们白跑，见一斤毛羊，我都比外沟便宜一块钱，就是这，不管大小，不管胖瘦，只要不是留着下娃的，伙计们都拉走。我那蜂糖也是这，比外沟便宜10块钱，看着2、30窝，咱也不喂，一年割不了多少。有俩洛阳人就算定住了，年年来，割完直接就拿走了，别人想要，就没有……”
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正说话的时候，大婶搬着一个板凳一样的装置，走了过来。问起来，大叔介绍说：这是他自己制作的压面条机。
“一会儿压红薯面条，你们没见过，来看看……”大婶说。
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上房门口和屋子里对着20多袋小麦，大叔说：“咱不是有羊，羊粪出出来，都拉到地里了，不管种蜀黍还是种麦，都不用上化肥。化肥也老贵，咱自己没有车，买买也不好弄回来，二亩多地，都是上的羊粪。今年雨水差不多，二亩多地收了2000来斤湿麦……”
以前的时候，大叔住的地方还有几户邻居，邻居们搬走以后，出一次山也太不容易，大叔只好自己购置了打麦机、扬场机，甚至磨面机。
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“吃点核桃，坐墩儿上歇歇，一会儿红薯面条弄好了尝尝。今天清早起来给麦子又扬了一遍，弄得到处都是灰，看着老脏。”好客的周大叔从屋子里拿出来一盆核桃，并把羊角锤塞进作者手里。“吃吧，来咱山里，可不兴作假，俺都是实腾腾叫哖[你们]吃的。”
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大婶把压面条机冲洗一遍，大叔拿了根绳子，把上部的木杆一段捆绑在板凳腿上。
木质的压面条机，还是第一次见，作者很是好奇，这款设备，究竟是怎样压面条的。
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大婶问了问时间，掀开锅盖，一股甜丝丝的味道从锅盖下方扑鼻而来。
白色的馒头，黑色的是红薯面窝窝。
“趁热好压，凉了老硬，就不好压了。”周大婶夹起来一块窝窝头，走出厨房。
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抬起木杆，把窝窝头塞进凹槽，再把木杆上的木槌对准窝窝头，用力向下压，木板凳的下方就挤出来一丛铁丝样的红薯面条。
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仔细打量这个“压面条机”，原来是板凳的下方钉了一块铁皮，上面凿出来密密麻麻的小眼，上方的木槌挤压红薯面窝窝，就顺着小眼，挤了出来。
“以前那时候，咱这儿没有红薯，红薯面都是上级发的，别的粮食不够吃，吃红薯充饥。现在好些地都没人种了，红薯谁想种谁种，咱这是今天不忙，改善改善生活。”周大叔介绍说。
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很快，几个窝窝头都变成了褐色的面条，摊在报纸上。
“哖是耐烦吃热的，还是吃凉的？吃热的咱放点油炒一下，吃着香，耐烦吃凉的了，捣点蒜汁，拌一下，也好吃。”大婶询问。
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“哎呀，咱吃不完的油，炒炒吃热的么，那还用问？”周大叔有些不耐烦的打断大婶的话。
尽管告知大叔大婶，我们是刚吃过早饭进来的，大叔却说：“没事，少吃点，尝尝新鲜。”
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“常年[以前]没油吃，现在咱啥都有，娃子们回来了，捎的青椒、洋葱，啥都有，油是咱自己种的菜籽，一年榨几十斤油，都吃不完。就是家里看着老是不像样子，前晌去地，后晌放羊，也没有时间收拾，看着老是不像话……”
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面条是用蒸熟的红薯面窝窝压出来的，上锅炒也只不过是让面条表面粘上油和调料，很快就出锅了。
入口有菜籽油的鲜香，伴有青椒的微辣，咀嚼之后，咸味淡化，满口是红薯面的软糯甘甜，味道非常特别。
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周大叔抽着烟袋，目光慈祥地看着作者一行贪婪的吞食，大叔说：“到秋天了你再来，咱这儿坡上都是柿子，牛心的，无核的，我们晒柿饼，也做柿子面条吃，估计那你也没吃过……”
虽然老两口住在山谷的最深处，水泥公路已经修到家门口，为他一家架设的三相电，可以满足各种农用电器，20多箱蜜蜂，几十只羊，周大叔淡淡的说：“弄这，一年没少过2万块钱。山里人一过60岁，出去找活就不好找了，还不胜在家放羊，不管是挣一万，还是挣两万，不靠国家不靠娃子们，自己挣的自己花，气气势势的，这也怪美！”