在太空舱里吃西餐--ZOZI BEAR COSMOS
/ ZOZI BEAR COSMOS
「 番禺四海城新开的西餐厅 」
「 ZOZI BEAR COSMOS 」
四海城新开的一家西餐厅
和附近的Over Easy有点相像，
不过两家的定位有些许差异。
Over Easy的定位属于悠闲路线，
而ZOZI的定位相对来说走简餐路线，选择比较少。
（附往期推文：
店铺外形设计十分简约现代，纯色系装修，门面上大方地写着“ ZOZI BEAR COSMOS ”，十分醒目。
户外同Over Easy的布置差不多，白椅木桌，搭把太阳伞，一个一个四人围桌就有了。
大门在侧边，是一个很大的四方玻璃门。一进门，让我有种进入太空舱的感觉。
本身的净空很高，但店家刻意做了个吊顶压下来，搭配上纯水泥和黑色的装修设计，站在店铺正中间，那种压迫感让你感觉自己仿佛就站在太空舱的过道里。
坐在里面吃饭很有趣，你可以看到外面的人，但外面的人没办法看到里面的你，感受很特别。
除了设计上让人觉得眼前一亮之外，店里关于暴力熊的摆置也让人惊奇。
首先进门右手边的墙面上，凿了个凹进去的槽，里面放着粉绿色的小暴力熊。最最重要的是，槽表面没有套着玻璃箱，你可以直接触摸到，甚至可以把暴力熊拿起来看。
除此之外，左边还有一个放满暴力熊的橱柜，统一大小不同颜色，一眼看过去花花绿绿的，看出来店家不缺钱了。
不仅如此，吧台前也摆了红蓝粉黄白的五色共五只暴力熊，整整齐齐，非常显眼。
一说起暴力熊，就会想起上海的Akibmo，他们家的暴力熊多且大只，而ZOZI的暴力熊相对来说都比较小只，但数量也非常惊人。
（附往期推文：游走上海系列：叹为观止--Akimbo Cafe）
拿铁 & 美式
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拿铁用的是中烘的咖啡豆，奶味没有被咖啡味盖住，留在嘴里的还是奶味，味道不错。
美式用的是拼配豆，有点中草药的草本味，踏实淳厚。不过对比热饮来说，美式我还是更喜欢冷饮。
* 另外夸夸他们家的餐巾纸，两人面前的餐巾纸是不同款式的，印着店铺LOGO和暴力熊，跟店铺未来感的设计相驳，反倒很有童趣。
玉米浓汤配阿根廷虾火腿脆
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* 做法很简单：把田玉米煮熟，刨下玉米粒，直接放进破壁机里打烂，再加水煮就是了。
如此简单粗暴的做法导致汤喝起来甜得要命，非常容易腻口，上面还倒了少许忌廉，整体来说非常甜，甜得让人觉得不是很舒服。
阿根廷虾单独煎好放在浓汤上面。虾单独来说还是蛮好吃的，很香，就是跟玉米汤死甜的味道不搭；火腿脆就是把培根剪碎，炸了之后再撒上去，没有什么味道。
整体来说，如果这道玉米浓汤里能放些例如碎猪肉鸡肉一起煮，再配个蒜蓉面包，在味道的搭配上会好很多，而不是像现在这样子死甜死甜的。
自制XO酱海鲜松露酱炒饭
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饭炒得很干身，颗粒鲜明。蟹籽和松露酱散开充分包裹着米饭，保证每粒饭上面都能拥有两种酱的味道，还撒了些碎虾和鱿鱼。
整体来说饭蛮香的，味道不会过咸，刚刚好。
低温慢烤澳洲M3牛板腱配松露烧汁
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默认五分熟，中间带红，有嚼头，牛肉味重，一吃就知道是好品质的牛肉。可惜分量太少，可能只有150g-200g左右，比我想象中要少一些。
炸鱼蚝仔配蛋黄酱
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做法和英国Fish & Chips一样，长条型的鱼肉沾上蛋黄酱去炸，生蚝也是同样的处理方式。
蛋黄酱调得不错，薄脆，刚好裹住了鱼肉和生蚝，汁也不会流出来，沾上蛋黄酱吃还是蛮开胃的。
香茅金沙柠檬丝牛油九节虾
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* 九节虾开了边，虾线被挑了出来，再用黄油慢煎。
煎出来很香脆，第一口咬下去的时候，吃到的汁非常辣，但整道菜又没有加辣椒，所以我一直很纳闷，辣味是从哪里来的？
后来估计了一下，应该是面上的辣椒丝和香茅碰撞出来的汁跑到了虾里面，所以一口咬下去虾是辣的。
美中不足的是用的是急冻虾。如果要把这个菜做得更好，个人建议去市场买新鲜的九节虾，买回来之后再丢到冰箱里急冻，总比直接买一盒急冻虾要好。
藏红花鱼籽海鲜大虾意面
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虾肉还是新鲜弹牙的，相对来说比较干身，不会有太多汁，口感微辣，整体还可以，中规中矩吧。
香煎银鳕鱼配凤梨柠檬黄油汁
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跟以往吃过的黄油煎银鳕鱼相比，味道有惊喜到我。
低温慢煎银鳕鱼，鱼皮很脆，鱼肉用叉子轻轻一扒就可扒下来了，很好吃。
比较特别的是底下泼了一圈凤梨汁，用的应该是罐头菠萝，很少海鲜会配菠萝的，这种口感十分新鲜。再配上蛋黄酱吃，酸酸甜甜蛮开胃的。
整体来说，这道菜像是东南亚风味和西餐的结合，处在两者中间比较尴尬的位置。个人建议不如做得更彻底一点，例如用金不换来调酱汁，让它的东南亚风味更彻底，这样给人的感受会更好。
总的来说，
ZOZI的设计很有未来感，
出品有惊有喜，
整体来说还是不错的。
如果有机会来四海城的话，
除了Over Easy这个选择之外，
不妨也来ZOZI试一试出品。
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