开学早餐不用愁,6款早餐做法,半小时搞定,营养丰盛孩子爱吃

春节放假这么多天,熊孩子要开学了,我终于能过上清静的日子了,不用天天听他们在耳边唠叨了,哈哈。言归正传,马上开学了,又要为孩子准备早餐了,早餐既又要营养又要快捷,而且还要孩子爱吃,所以得经常变着花样做,下面我给大家推荐6种美味早餐做法,早起半小时搞定,好吃又营养,每天一道换着做,让孩子一周早餐不重样,孩子吃得开心,家长也放心。

胡萝卜煎饼

开学早餐不用愁,6款早餐做法,半小时搞定,营养丰盛孩子爱吃

【材料】:胡萝卜 2根,鸡蛋 3个,食盐 半茶匙,五香粉 1茶匙

【做法】:

1、胡萝卜去皮后擦丝,加入少量盐和五香粉搅拌均匀(喜甜的可以放糖),然后敲入鸡蛋,具体的量要根据胡萝卜丝的多少,只要做到胡萝卜丝都沾到鸡蛋液就行。

2、在锅内刷上一层油,把胡萝卜蛋糊倒入锅内用中小火煎,用勺子摊平,不要铺厚,翻面时要压一下,熟得更快。

3、看到胡萝卜饼表面凝固后,翻面继续煎,吃时可加番茄酱,沙拉酱,千岛酱,蛋黄酱,味道也不错。

韭菜鸡蛋饼

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【材料】:韭菜 适量、鸡蛋 2个、面粉 适量、盐 1小勺

【做法】:

1、韭菜摘洗干净后切碎;

2、碗中打入鸡蛋搅散,加入面粉,搅拌均匀,无干粉无颗粒状;面糊太干可以加少许水;

3、加入韭菜,盐,食用油,五香粉搅拌均匀。

4、不粘锅刷少许油,倒入适量韭菜面糊摊开,用铲子摊平摊均匀,盖上盖子,最小火焖两分钟;

5、一面煎到定型后翻面,小火慢煎至两面金黄色,出锅切块即可。

红薯煎饼

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【材料】:红薯 400克,糯米粉 100克,白糖 20克,白芝麻 适量

【做法】:

1、首先红薯去皮切片,上锅蒸15-20分钟,将蒸熟的地瓜放到大的盛器内,趁热将地瓜全部捣碎压成泥状;

2、变成泥状后,加入白糖,逐步加入适量的面粉,这里不需要加水,继续进行和面揉成团状。

3、把所有面团分成40克一个的小面团,揉圆后按扁,放入碗里沾上芝麻。

4、在锅里倒点油,把揉好的红薯面饼放锅里煎,火候要小,不然容易焦,煎到两面微焦,颜色变深就可以出锅了。

玉米煎饼

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【材料】:玉米 2根、糯米粉 适量、鸡蛋 1个、黑芝麻 适量、白糖 适量

【做法】:

1、玉米最好选用鲜嫩的甜玉米,汁水比起糯玉米来更丰富,把玉米粒放入料理机搅拌成泥,不要加水,而且打出来的玉米浆也更细腻。

2、玉米浆不用加水,放入白糖,倒入糯米粉,再打入一个鸡蛋搅拌至糊状,面糊不要太稀,类似酸奶的稠度就可以啦;

3、用小火把锅烧热,用勺子舀适量的面糊入锅,它自己会流成圆形,一次可以做好几个,但是饼与饼之间一定要留有空隙以免粘连;

4、撒上香香的芝麻,小火一面煎黄再翻面,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可。

西红柿鸡蛋面

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【材料】:西红柿 2个、鸡蛋3个、挂面 适量、葱适量、盐 适量、白糖 1茶匙、酱油 2小勺

【做法】:

1、鸡蛋加少许盐,用筷子打散;加几滴清水炒出来会更嫩;锅里油热后加入蛋液,蛋液稍微凝固之后快速搅拌翻炒,一成形立马出锅,待用;

2、西红柿去皮切块(懒得去皮也行),锅内放入适量油烧热,放入西红柿块,用铲子适当地按压出汁,加入2小勺酱油、1茶匙白糖,中和番茄的酸度,把番茄炒软出汁;

3、西红柿炒化后放入鸡蛋,加入热水,水可以多一点,中小火煮5分钟;

4、下入面条,开盖煮几分钟后即可(根据面条的种类)。煮好的面条捞入碗中加少许香油拌均匀,记得面条利落点,控干水啊。

鸟巢早餐饼

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【材料】:挂面 适量,鹌鹑蛋 9个,五香粉 半茶匙,盐 半茶匙,淀粉 3茶匙

【做法】:

1、鹌鹑蛋或鸡蛋都可以,把鹌鹑蛋分离蛋清和蛋黄;

2、将挂面煮熟,过一遍凉水,然后沥干水分,放入少许油,放入盐和五香粉用手抓匀。

3、平底锅刷油,油热放入挂面条,用手卷出鸟窝的形状,中间留孔,开小火,避免煎糊,盖盖小火慢煎;

4、一分钟后,中间加入鹌鹑蛋黄,继续慢煎4-5分钟左右,等到蛋黄颜色变浅,开盖刷上酱料,撒上香葱碎,关火焖一会即可享用美味啦。

2021-04-29 原文

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