遇到“三高”面团怎么办？！高糖高油高蛋面包的制作工艺解析 / 开普饭

今天是软fufu的日式面包特辑~ (文末有征集活动&礼品,记得看!) 最近翻了下微博和公众号下的留言,发现有很多朋友有"除了欧包外,还有什么好吃又好做的面包呢?"之类的疑问 ...

中国面包为何是甜软(高糖高油): 执笔/面包糕点焙烤产品首席资深策划师杜德春溯源:第二次工业革命.加快了资本主义工业革命的崛起与生产效率的机械化大幅度提高:其次.美国二战时期的全球美元资本饮食 ...

最近又一大批将上档的剧释出新剧照和预告,其中包含杨紫和肖战主演的<余生,请多指教>,高糖又高虐的预告看起来非常精彩,杨紫和肖战CP感炸裂呀!还有成毅和张予曦的<南风知我意>,以 ...

瑞典这个国家很有钱,在很多领域有着独特的优势,提到它就让人想到诺贝尔奖项.这个国家人口不多,但是平均寿命却很长,让其他国家的人非常羡慕.在我们平时的饮食中,接受的教育是少吃高糖.高脂.高热量的食物,否 ...

这种手工花生糖,是很多人儿时的记忆, 自己做的不黏牙,简单又好好吃,想吃多少做多少,不需要特别用磨具,只要有桌面,就可以简单在家做啰! 手工做不黏牙花生糖做法 [食材] 新鲜花生2斤.麦芽糖4大汤匙 ...

在烘焙世界中,有许多高糖量.高油量.高蛋量的面包,因其原料的"特殊",也形成了其独特的属性,如:布里欧修.潘多拉.潘娜托尼.今天我们就学习一下这类面包的特性. 黄油的作用除了法式 ...

"辣子鸡"."恐龙蛋"."红烧鱼排"."北京烤鸭"等这些名称奇葩的"五毛食品"以其低廉的价格.艳丽的 ...

"一日三餐"是我们不可缺少的一部分,对于饮食,有的人喜辛辣,有的人好清淡,有的人爱腌制,有的人好炖煮,喜好各不相同,但在享受食物带来的能量和美味时,也不要忘记警惕疾病. 高油高糖食 ...

Pandoro和我做过的Pannetone一样是意大利传统圣诞点心,这节日都过了,我怎么会想起做这个呢?很简单,这款Pandoro配方正宗到极点,麻烦到极点,费时到极点,但是也美味到极点,我这种自虐的 ...

遇到“三高”面团怎么办？！高糖高油高蛋面包的制作工艺解析