龙涎香究竟啥味道？我试着具体地形容了一下

龙涎香，最早的记录显示，它是在中国的汉代发现的。不是我们爱争，咱们和韩国还是很不一样的，我们讲究事实说话。

当时的渔民经常在海上看到一种漂浮的石头，闻起来有点腥臭，摸起来有点滑溜。他们觉得稀奇啊，将这些石头带回村中展示，一开始也没人当回事。结果放了一段时间后，这些臭石头居然开始散发出香气。上头的官员知道了，觉得此物定然非同小可，于是组织手下将石头全部收购，准备进贡给皇上，取得奖赏。

（这张是汉代进贡图，我就示意一下）

宫里的文官们书倒也不是白读的，他们很快就给这些石头想了合理的出处：龙在天上睡觉的时候，口水会滴下来，漂浮在海上，一段时间后就会聚集在一起，形成这些石头，故命名为“龙涎香”。

龙涎香是怎么形成的，相信大家都略有耳闻，没错它可能是抹香鲸的粪便。为什么说可能呢？因为这玩意儿其实大多数时候是抹香鲸吐出来的，并不一定是排泄出来的。也有人在须鲸和北瓶鼻鲸的体内发现过，但大多是抹香鲸。

这里就要谈到惨遭零食化的乌贼了，大家做菜处理乌贼的时候，会发现它肚子里有圆锥形的白色硬块吧？这个叫乌贼骨，也叫“海螵蛸”，是它们的内壳。

乌贼骨无法被抹香鲸消化，而且有可能会划伤它的消化道。这时候为了保护消化道，鲸鱼就会分泌出胆固醇将乌贼骨团团包裹，等到这团玩意儿越来越厚重，鲸鱼就开始有异物感，会将其吐出，当然也有反射弧比较长的鲸鱼会等食物消化完了再跟着拉出来。

刚出来的时候，龙涎香还是软软的，黑色，而且带有浓郁的排泄物的味道。龙涎香不溶于水，经过海水的冲刷，颜色会慢慢变淡，待到变成白色后，就是成品了。

前面讲了很多次“味道浓郁”，下面进入本期的关键：龙涎香到底是啥味道的？

不同的人对龙涎香的味道描述，往往差别巨大，原因在于，不同年份的龙涎香品质和陈化程度都是不一样的。

我曾有幸蹭了学校酒店管理专业同学的课，当时请的老师正好带了一小块指甲盖大小的龙涎香，当时我去闻只闻到了微弱的甜味，如果没有老师的描述，我都怀疑他带的是冰糖了。

陈化程度较低的龙涎香，有一种甜甜的泥土味，说形象点就是：刚开始下雨的时候，雨水淋湿泥土散发出来的那种气息，再加上热糖水的味道。这种味道目前人工依旧可以模拟出来了，模拟版的主要致香成分是左旋降龙涎醚，但是造价很高，目前运用的还不广泛。

虽然自然的东西，大家比较提倡，但是我相当希望人工龙涎香可以量产，这样偷猎抹香鲸的人能少点，要知道龙涎香现在每年的产量为600公斤，而自然收集的龙涎香只占百分20!怎么来的不必多说了吧？

而完美的龙涎香味道更为复杂且细微。很多调香师将其称为：“富有海洋气息的清新味道”。具体点讲就是在木头上放被子和海草，这三样东西晒完散发出来的味道再加上一丝丝甜味。

人类对香味的追求已经年代久远，这是一种文化更是一种人文历史，我希望这个行业好好发展，但不希望一个行业的发展需要危害地球的生灵。

咱们人类和自然相处的方式，还需要尽快的协调啊。

参考资料文献：

1-龙涎香香原料卷烟应用及降龙涎醚的合成研究进展  ．中国知网．2017-11-27

2-知乎答主：摸摸谢（龙涎香是什么（上））

3-苏弘毅．香道：中国商业出版社，2015：119

4-Sperm whale (Physeter macrocephalus)  ．ARKive