这个冰淇淋面包，太太太太太太太太太冰淇淋了！
每每讲到夏天，脑海都会回响一句歌词“夏天夏天悄悄过去留下小秘密，压心底压心底不能告诉你……”哦，不不不，现在夏天是快来了！并没有过去！想必喜欢夏天炎热的天气的人少之又少，印象中或许只有沾满臭汗的T恤，还有逐渐晒黑的肌肤……但夏天也有很多可以被喜欢的理由啊！例如……夏天的冰淇淋才是最好吃的！
握着冰淇淋，犹如握住了仙女棒，把夏天变得清凉；冰爽甜美的口感，感觉自己是一名热恋中的少女，羞涩的幸福，这才是意义上的“粉红色的回忆”啊！可当你在臆想的时候，不幸的是——冰淇淋融化了并掉落在你的手里。
你的夏天已经洁束，请回到现实。
手中粘粘的感觉，使你迫不及待大力吮吸冰淇淋，并以最快速度结束了冰淇淋给你的梦幻感。你心中便想：太可惜了！不行，我下次一定要再吃一个！就这样，你的夏天就在一直的遗憾中度过。
有没有不会融化的冰淇淋呢？有求必应的不藏私，今天完成你多年夏天的愿望——教你做不会融化的冰淇淋！
你们或许会问：这不是一个教烘焙教面包的平台吗，怎么还教起冰淇淋了？
是啊，我们就教冰淇淋——冰淇淋面包啊！不会融化，还有冰淇淋的口感，3种口味任君选择，是夏天居家必备之选~
香草馅
抹茶馅
（PS：那些说不喜欢全熟芝士挞的，喜欢半熟流心的口感的，你给我站出来，这个面包不会流心算我的！）
加点馅儿☀
LESSON4
日式奶油面包 卡仕达馅=冰淇淋面包
卡仕达馅：巧克力味 原味 香草味
浪漫的夏季
还有浪漫的一个你
给我一个粉红的回忆~
卡仕达原味
Ingredients
牛奶1000g，全蛋200g，砂糖200g，低筋面粉40g，玉米淀粉50g，黄油50g
Cooking steps
1/将砂糖加入鸡蛋液中手动搅散，使劲快速搅至糖化，不然成品会出水。
2/再加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉搅拌至细腻，牛奶煮沸慢速冲入面糊液中搅匀。
3/最后隔水不停的搅至浓稠，再加入黄油继续手动搅拌至酱料表面光泽且浓稠即可，最后倒至干净的容器中盖好保鲜膜冷藏备用。
卡仕达香草味
Ingredients
牛奶1000g，香草籽1g，全蛋200g，砂糖200g，低筋面粉40g，玉米淀粉50g，黄油50g
Cooking steps
1/将香草荚剖开取籽放入牛奶中煮开，之后的步骤同原味卡仕达馅操作。
卡仕达巧克力味
Ingredients
牛奶1000g，全蛋200g，砂糖200g，低筋面粉40g，玉米淀粉50g，黄油50g，黑巧克力币150g
以上图片为巧克力币
Cooking steps
1/馅料煮好后，趁热将巧克力币放入，融化后即可。
日式奶油面包
Ingredients
高筋面粉900g，低筋面粉100g，细砂糖200g，盐10g，奶粉30g，鲜酵母30g，全蛋200g，淡奶油100g，冰水350g，黄油100g
Preparation
搅拌方式：后油法至面团薄膜
面团温度：26℃
基本发酵：60分钟
发酵温度：28-30℃ 湿度85%
分切：50g 滚圆
中间发酵：20分钟
模具：锥形模具一个
“冰淇淋筒”
Cooking steps
1/面团从中间向左右搓成长条形，把一端搓细。
2/把细长的一头先粘在锥形模具尖的那头，慢慢把面团卷起，捏紧收口。
3/放烤盘上刷上蛋液。
4/预热烤箱上火215℃、下火180℃，预热完毕放入面团，烘烤8分钟。
“冰淇淋”
Cooking steps
5/可看之前的圆形整形手法（不加馅）：
不藏私课堂｜学会这个基础整形手法，16种面包整形都难不倒你
“冰淇淋面包”
Cooking steps
7/烘烤好后的面团冷却晾凉，再将馅料放在裱花袋中，从面包底部戳开小洞挤入挤满即可。最后把冰淇淋和冰淇淋筒组合起来。
Tips
1、如何做出冰淇淋感？
面包冷藏或冷冻食用都会有不同的风味。冰淇淋口感就需要将面包冷冻后再食用，里面的馅料会变软滑，咬下去也有冰镇口感。
2、如何制作成品图上巧克力淋酱？
面包表面可淋融化的巧克力冷藏再食用。
3、没有鲜酵母怎么办？
可用干酵母代替。干酵母的用量是鲜酵母的三分之一。
4、能做多少个冰淇淋面包呢？
能做40个面团，共20个冰淇淋面包。