顶级港厨手记,经典港菜配料80款!
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杏鲍菇炒鸡胗
做法 鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒,腌制20分钟左右 长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片,杏鲍菇切片 热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜.葱.蒜炒香 放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生 加入杏鲍菇 ...
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顶级港厨手记 ,经典港菜配方80款!
杭椒炒鸭舌-杭椒.鸭舌 杭椒炒牛柳-青红椒条.葱段.姜片.蒜片.干葱 XO酱茶树菇炒牛柳-茶树菇.牛柳.青红椒条.葱段.姜片.蒜片.干葱 特色小炒皇-湿银鱼仔.湿蚶子.鱿鱼丝.炸瑶柱.炸腰果.大韭菜花 ...
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菜 类 一.避风塘炒蟹的做法 材料:蟹.子姜.葱.蒜头.黑豆豉.朝天椒(辣).黄酒.胡椒.糖.油.盐 做法: 1.仔细刷洗干净蟹肚子. 2.将蟹翻过来用水冲洗. 3.将活蟹开盖. 4.除去气鳃,内脏, ...
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凉拌菜关键在配料!大厨教你10种配料秘方和9种制作秘籍
登录凉拌菜关键在配料!大厨教你10种配料秘方和9种制作秘籍,快收藏 小厨大刘发布时间: 18-06-0816:16大多数凉菜因为是低温烹调,所以营养损失少,可以吃出食物天然的滋味.凉拌菜也是我们平常生 ...
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上世纪6.7十年代的香港,尚处在英政府租借的半殖民状态.为了让城市安定繁荣,英国人大量使用华人警员维护治安.可随着华人探长们的权力越来越大后,隐然已经超出了英方的控制范围 四大华人探长之中,又属新进的 ...
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