香叶要怎么处理才能使香味完全挥发出来？

图片1是干货大料店买来的香叶，图片2是油炸过的香叶。香叶主要是起增香，去异味。我们做食品的通常通过油炸才能完全释放香叶味道和效果，香叶本色青黄灰为主，油炸后颜色为变黑棕，一般油炸控制在180℃左右，小火慢炸8分钟左右即可捞出。我讲的只是正常情况下使用方法，但有些香叶会打磨成粉或炸或生撒，主要还是看你做什么食品。