腌咸鱼时，试试这么腌，咸香入味还更易储存，吃一次念念不忘 / 开普饭

前不久我也写了一篇关于青鱼的文章,其中就指出来了青鱼是四大家鱼之一.当时有些网友就发出了质疑:四大家鱼不是鲢鱼.草鱼.鲤鱼和鲫鱼吗?还有些网友则说出是鲤鱼.鲢鱼.青鱼和草鱼. 总之结果就是五花八门,但 ...

要说什么最下饭?那非咸鱼莫属了,咸鱼要比鲜鱼下饭多了,而且腌制出来的咸鱼可以比鲜鱼多吃很多顿.作为鱼米之乡的人,没有咸鱼怎行?所以每年这个时候,我都会买点大鱼回来自己亲自腌制咸鱼,为什么要自己腌制?主 ...

水库里的鱼,冬天会泛塘吗(2) 冬天里水库里的水色,是极难培养的绿油油的,这种情况,我们以前也遇到过. 四五年前,我还去过贵州习水的一个水库,当时也是在大冬天里,鱼浮头不下去,和这个胜利水库的情况一样 ...

导语:腌咸鱼时,不可直接抹盐腌,多用这1招,咸鱼咸香入味,更易储存每年在大雪节气后,我家除了腌腊肉.灌香肠,还会选择腌一些咸鱼,经过腌制的鱼肉味道香醇,而且改变了鱼肉以往细嫩的口感,吃着更加有嚼劲, ...

腌黄瓜时,直接腌就错了!多加这1步,黄瓜更清脆,放3个月不会坏

年关将至,家家户户着手准备腌咸肉,用新鲜的五花肉经过一系列的烹饪做成咸肉,咸香入味.好吃还不肥腻,腌咸肉不仅是更加有风味,而且还能存放更长久的时间,这样的咸肉放在冰箱中保存,随取随吃更方便,当然了腌咸 ...

生活中有很多人都爱吃腌肉,因为它吃起来非常香,而且非常下饭.腌肉的制作方法很简单,很多人都会在家自己做,但是发现不管怎么做,做出来的味道都比外面卖的腌肉差,不能做出外面卖的味道. 自己在家做腌肉,很多 ...

导读:开春后,腌黄瓜有窍门,先加盐是大错!这样做,黄瓜更脆更入味生活中,一日三餐看似平常,实则透漏着难以割舍的情感,对于那些怀旧的老饕来说,一种极其家常的味道,一份并不起眼的食物,总会勾起儿时的记忆 ...

导语:腌腊鱼不可只抹盐,教你详细配方和技巧,鱼肉紧实且入味,不变质传统腌腊鱼,除了盐和花椒,其他什么都不用放,腊鱼紧实入味,比新鲜的鱼肉吃着更过瘾,简单的方法腌腊鱼口感也同样能有保证,腌腊鱼草鱼是最 ...

腌鸡蛋,又叫咸鸡蛋,生活在农村的小伙伴,几乎都吃过,原来生活条件不好,就指望这个下饭下酒,在我的印象中,每年夏天,奶奶都要腌上一缸咸鸡蛋,放在角落里,用盐水浸泡着,中午或者晚上,拿一个咸鸡蛋,中间一切 ...

腌咸鱼时，试试这么腌，咸香入味还更易储存，吃一次念念不忘