【方志四川•音频电台】《舌尖上的四川》第24集川菜历史上当之无愧的第一“男神” / 开普饭

创办于民国初年.歇业于解放前夕的荣乐园,是老成都家喻户晓的一个川菜圣殿,也是川菜发展史上最具影响力的餐饮品牌.它以其丰盛筵席.精致台面.新颖菜式,至尊厨艺,在民国时期引领成都乃至巴蜀餐饮消费时尚,被视 ...

麻婆豆腐柔软滑润,色香味俱全,令人胃口大开,家喻户晓的川菜,图片Die Presse 中秋期间,海外华人全家老少,亲朋好友欢聚一堂,思念家乡,共同庆贺佳节.对于奥地利人来讲,中秋节早已不再陌生.虽然奥 ...

曾有人用『全国山河一片红』来形容川菜的火爆程度和麻辣口感.诚然,川菜所到之处,大受青睐,为吃货们大饱口福做出了巨大的贡献.然而,细究川菜的历史和传承,却不难发现这其中还有许多值得探讨之处. 古典川菜的 ...

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经过十次大移民的四川,形成了海纳百川的味型特征,有人用"百菜百味,一菜一格"加以概括,但是这样的说法似乎并不能被研究川菜的学者认同.关于川菜究竟是什么,本地人和外地人有截然不同的理 ...

最近,新版<倚天屠龙记>又在网上掀起了一股"武侠风"!所谓"宝刀屠龙,武林至尊,号令天下,莫敢不尊.倚天不出,谁与争锋"这几句话让江湖中人莫不对屠龙 ...

说起<中华小当家>,很多人都不会陌生.这是一部影响一代人的动画作品.主人公"小当家"通过参加一系列的厨艺比赛,最终成为一代名厨.当年这部动画片播出的时候,里面介绍的一道 ...

要说到去年最火的电视剧,肯定当属<延禧攻略>和<如懿传>这两部清宫戏了,一时间,"人人热议皇城事儿",连乾隆皇帝也跟着上了一回热搜! 除了剧情引人入胜,皇宫 ...

遇到美食就开写!文学大牛们与川菜的故事 [小剧场] 哎呀,好久没有聚餐了,菜都上齐了吧? 你先别动,先别动,把筷子放下! 干什么呀? 聚餐前的基本礼仪,拍照啊!快把盘子还原成刚端上来的样子现在可以吃 ...

早些年我们玩的游戏,主角一般都来自国外的神话传说或者文艺作品.像什么恶魔猎手.死亡骑士.大法师.剑圣--而现如今,我们自己的文化人物,也成为了游戏里的英雄. <王者荣耀>的风靡,从一个侧面 ...

社会不?川菜还有六大"帮派" 刀光剑影的武侠世界,免不了厮杀打斗.高手过招之前,除了说一声"请",还要自报家门,比如这样:"在下叶问,佛山咏春派,师承 ...

有趣.好玩.已失传 "鸣堂叫菜"有名堂! 小二:客官里边请,您是打尖儿还是住店啊客官:打尖,来半斤熟牛肉半斤老白干小二:好嘞,客官,您稍等这样的场景,这样的对白,你一定听出来 ...

你好,上期节目我们说了,今天讲火锅!火锅究竟有多"火",想必不用我做更多的介绍.从四川的麻辣火锅.广东的粥底火锅,到外国的泰式火锅,日式火锅,总有一款适合你.而四川的麻辣火锅,更是 ...

川菜也曾没落,重新崛起居然靠海鲜? <舌尖上的四川>播出到现在,我们一直都在说川菜的优点和特色.似乎从古至今,川菜的发展一直是一帆风顺.蒸蒸日上,只有发展速度快慢不同,没有遇到过什么困难和 ...

【方志四川•音频电台】《舌尖上的四川》第24集 川菜历史上当之无愧的第一“男神”