临沂“王小二小胡同”炒鸡（附秘制炒鸡粉配方） / 开普饭

一.原料: 柴鸡1 只(约1500克),麻鸡(高压锅压3分钟,烧三分钟). 二.配料: 芹菜500 克(可用藕.青笋.土豆.魔芋) 三.调料: 四.做法: 1.讲柴鸡宰杀洗净,剁成块.芹菜摘叶洗净,切 ...

特点介绍: 临沂炒鸡,选用临沂本地土公鸡,此种鸡的生周期较慢,散养在大自然中,其肉质鲜美,嫩滑,营养丰富.加之独具特色的炒鸡配方,集色.香.味.开.补为一体,酱红透明,鲜香微辣,香味浓郁纯正,现已成为 ...

婆婆炒鸡(附秘制炒鸡酱.炒鸡料.混合油配方) 特点介绍: 此菜采用生压的方法,提前将仔鸡祛腥.增香,成菜味浓.香味醇正.高汤最好用鸡架.鸭架.筒骨熬制. 原料两年以上公鸡1只(约1500克). 调料 ...

◤ 这道木桶鸡已热卖了7年,成了一道名副其实的金字招牌.点一道木桶鸡,边吃边讨论它的制作工艺:是干蒸的?浸卤的?还是盐焗的? 木桶鸡两大不寻常: 1.预制好的鸡肉带着血保鲜冰箱里放着很多预制好的整鸡 ...

如你喜欢可以让更多的朋友学习,

原料: 猪手200斤. 调料: 秘制咸鲜卤水120斤,蘸料30克. 秘制咸鲜卤水配方制作: 1.香料包: 八角40克:白芷.桂皮各30克:白蔻.稻子壳(属于中药材,可增香)各25克:花椒.桂皮各20克 ...

炒鸡香料配比: 罗汉果40克.八角100克.香叶100克.桂皮100克.陈皮100克.白豆蔻40克.白芷40克.小茴香40克.草果40克.肉蔻40克,以上香料干炒后打成细粉. 炒鸡酱料制作: 瓶装的泡 ...

秘制可乐鸡材料:鸡肉500g.芒果1个.可乐1罐.青红椒适量.洋葱半个.料酒1勺.八角半个.盐1勺.油各适量做法: 1.整鸡剁开,剁好的鸡块清洗干净. 2.开水里焯一下,去除多余油脂和脏东西. 3 ...

吾爱美食 34篇原创内容公众号点击上方卡片关注我每天学习三篇餐饮配方黄焖鸡块原料: 白条鸡200克.葱.姜片各15克.八角1个.老抽2克.生抽10克.盐2克.味精2克.南酒15克.白糖40克 ...

临沂“王小二小胡同”炒鸡（附秘制炒鸡粉配方）