舌尖上的徽州（31）歙县韩氏蟹壳黄烧饼 / 开普饭

陶行知有句诗写:"三个蟹壳黄,两碗绿豆粥,吃到肚子里,同享无量福." 说的是安徽黄山地区一种特产小吃--蟹壳黄烧饼. 所谓蟹壳黄烧饼,可不是用蟹壳做的烧饼. 而是一种皮薄多脆.鲜而 ...

201022双节长假游皖南之歙县古城歙县古城,其实应该称为徽州古城,因为这儿自唐代以来,一直是徽州府治所在地,它是中国三大地方学派之一的"徽学"发祥地,被誉为" ...

朱元璋是一个颇具传奇色彩的人物,祖籍徽州,朱元璋起义后,以徽州为大本营,求贤若渴,登门遍访徽州名士,以朱升为代表的徽州各界人士坚定地支持朱元璋,出奇谋.划良策.冒流矢,招揽刘基.宋濂等"浙东 ...

舌尖上的徽州(43)歙县南乡人口中的金桔司马狂/文看过我自我介绍的朋友,一定都知道,我出生的地方是歙县武阳乡的正口园艺场,我们园艺场在计划经济的时代那也是很牛逼的.打小在这长大,始终不曾缺过水果. ...

舌尖上的徽州(44)正宗歙县新安江三潭中华土蜂枇杷蜜司马狂/文一汪新安江,水清山秀,三生有幸,生于斯,长于斯.近段时日,每每在杭城遭遇雾霾的时候,总是分外怀念家乡那没被污染的山和水.少年时候,落下 ...

舌尖上的徽州(71)歙县上丰花果山出品的涩梨膏司马狂/文在徽州府歙县的北乡,有个名叫上丰的乡.对于大多数的徽州土著而言,上丰二字后面通常都是连缀着花果山.这是因为上丰乡蕃村一带盛产水果,政府曾试图 ...

舌尖上的徽州(85)姬公尖出产的灯笼柿饼,你一定要尝一尝啊! 司马狂/文以目前存留的地名,可以推测出,曾经歙县境内植满柿子树的地方很多.但时至今日,依旧因柿子而声名远播的,首推歙北姬公尖.此间出产的 ...

舌尖上的徽州之绩溪水馅包司马狂/文已经有很长时间没有写<舌尖上的徽州>系列文章喽,今天就继续这个系列,给大家介绍绩溪的水馅包.这绩溪的水馅包同很多徽州的美食一样,都是因为徽州子弟年少出 ...

舌尖上的徽州(22)灵山酒酿司马狂/文从小到大,一到春节期间,家里长辈总是会做上一大锅的酒酿.在我的记忆中,酒酿是只要掀开锅盖就能四溢开来的浓郁香味:酒酿是用来煮油粿的美味食材:酒酿是父亲怎么喝也 ...

舌尖上的徽州(23)清明包饺司马狂/文前几日正好是清明节,我的微信朋友圈被各式祭祖活动和美味的清明团子频繁刷屏.,但其实在我们歙县南乡,清明节的时候,吃的并不是清明团子,而是一种用自家地里种的菜, ...

舌尖上的徽州(24)记忆中的"梦" 司马狂/文今天要给大家介绍的这个"梦"可不是我们平日里睡觉时候做的梦,而是一种野生的果子,在我们歙南的方言当中,管它叫做& ...

舌尖上的徽州(25)观音豆腐司马狂/文说起这个观音豆腐,相信很多徽州老乡们都会对它印象深刻吧?不过,观音豆腐和柴仔豆腐是两个东西哦!今天我们写的是观音豆腐,关于柴仔豆腐,有图的亲们,也可以分享给我 ...

舌尖上的徽州（31）歙县韩氏蟹壳黄烧饼