5月蔬菜它最鲜！比核桃补脑，比牛奶钙高，遇到了千万别错过~
△图片仅作为展示，以具体活动为准
脑部健康作为孩子的人生基础，关系到孩子的一生，妈妈们自然不敢有丝毫马虎。而关于补脑不管是孩子、老人其实都很需要，大脑是人体非常重要的器官之一，当它疲劳时会导致记忆力下降，对于老年人来说严重的还会得老年痴呆。
说到补脑，很多人的第一反应则会是核桃，不过在这个季节，有样“红色蔬菜”比核桃更补脑，它就是苋菜！
5月苋菜zui鲜嫩，3大理由爱上它
① 补脑且益智
深色蔬菜里所含的叶酸可以帮助减少体内有害物质对脑血管的损伤，是一种重要的健脑营养素。而苋菜中的叶酸含量在众多绿色蔬菜中也是佼佼者，达到了300微克/100克 。
要知道每100克苋菜的含钙量约178mg，是牛奶的1.5倍多！常吃可以有效促进少年儿童牙齿和骨骼的生长发育，老人多食可增强骨骼健康。
图源薄荷营养师
注意：苋菜和菠菜一样含有草酸能阻止钙被身体的吸收，吃之前一定要焯水，焯水的温度要高且时间短。
③ 排毒通便
苋菜这样一锅端，吃完全身舒坦
红苋菜是立夏的时令蔬菜，吃完苋菜盆里留下红红的汤汁，讨的是“红”运当头的彩头。
疙瘩汤好吃易消化，但是想要做的美味可不容易，对于不少新手来说一般很难调制出完美的“面疙瘩”，经常一不小心就将它熬成了一锅浆糊。
大厨这次教你一个100%成功调制面疙瘩的秘诀！① 加水过程要让水呈直线倾倒，保持一定速度倒入面糊中；② 调制的手法也很重要，一只手加水另一只手快速搅拌才能调制出大小均匀的面疙瘩。
另外，大厨在制作过程中还加入一个“神秘调料”让这道苋菜疙瘩汤香气十足~
三鲜苋菜疙瘩头
食材
富强粉/红苋菜/海参/肉末
冬笋/黄酱/葱油/葱花
做法
- 1 -
- 2 -
大厨窍门：如果担心水倒不好将水龙头拧开一点点，保持流水直线倾倒，快速搅拌就能得到大小均匀的疙瘩。
-3-
-4-
煲煮：开锅后放入红苋菜大火煲煮至软烂，等汤变成红色。
-5-
最后：下锅之前将面疙瘩再次摇匀，一点点放入锅中拌匀煮熟，一碗色香味俱全的苋菜疙瘩汤就完成了~
最终成品
😋😋😋
暖暖有话说：
喜欢【三鲜苋菜疙瘩头】这道面食的暖粉，记得点亮右下角【在看】，并分享给家人朋友哦~
点击下图即可免费领取☟
近期比较火的菜谱都在这里
（点击图片就可以看到完整视频+做法了）
1
▲老北京风味炸酱面
2
▲清炖豆腐丸子
3
▲老北京懒龙
4
▲脆皮珍菌鸭方
还想查看更多大厨美食、窍门？
星标《暖暖的味道》公众号
第一时间收到最新推文和菜谱👇
暖暖的味道
每一道菜都是家的味道