腊肉腌货铺就的年味儿安昌 / 开普饭

香肠由两部分构成,一部分是肉馅儿,一部分是肠衣.肉馅儿精选肥瘦比例3:7的肉切成条状备用.下面是进行佐料的准备,一般灌香肠需要的佐料是盐.花椒.辣椒粉.大料粉等,可根据自家口味自由选择. 灌香肠有的地 ...

大雪腌肉罗学娅 "小雪腌菜,大雪腌肉",这句流传千年的中国谚语,今天仍然鲜活在我们的现实生活中. 小雪腌菜,仅仅是拉开了冬季腌制"腊货"的序幕,许多家庭都会去 ...

[小编寄语]春节是中华民族的传统节日,各地都以各自最为隆重的方式的来庆贺这个节日.回不去的是过去,忘不了的是记忆,道不尽的是乡愁.为迎接春节到来,反映各地春节习俗和风土人情,小编特邀请山东.山西.河南 ...

年货的味道蒋倩文时至今日,在我们家里,年货的主角依然是腊肉和香肠. 先生是从宜宾最边远的地区因为当兵走出来的地地道道的山里人,他们那里的腊肉不仅在我们宜宾当地很有名气,乃至在整个四川名气都很响.而 ...

蔡伟(21岁) 四川省古蔺县农业农村局职工来源中国青年报社(2021年2月08日 07版) 过年,是妈妈包的饺子,是奶奶炸的酥肉,不论走到哪里,始终不曾忘记,因为那是熟悉的味道,是家的味道.每至年 ...

说起如今过年餐桌上的菜肴,可真是年年推陈出新,越来越讲究"高大上",但对于成都的寻常百姓人家来说,有两样东西,至今都是没有改变的,那就是腊肉和香肠.在老百姓眼里,这两样东西则是年的 ...

做过腊肉的人都知道,腊肉在制作过程中需要腌制一下,腌制腊肉就需要放入较多的盐,有时候一不小心就会把盐放的太多,最终就会导致腌制好的腊肉,吃起来非常咸.那么,这时候应该怎么挽救呢? 用盐水泡如果腊肉太 ...

游绍兴安昌古镇作者:老骥石桥弯似弓, 桥下走乌篷, 夕日波光白, 酒旗街角红. 年节春秋异, 人情今古同. 往来多苦客, 路坐把茶蛊. 游奉化深山栖霞古村文/老骥深山幽谷里, 其地曰栖霞. 一 ...

走进云山街道徐尚源村:徐氏自淳安昌化蒲川迁居兰溪云山街道徐尚源行政村位于街道办事处驻地北偏西2500米.村民委员会驻麦源自然村,村以所辖自然村徐尚源村得名.地处三江冲积平原,区域面积1.75平方公里 ...

安昌古镇是绍兴有名的四大古镇之一,位于绍兴市柯桥区境内西北端,其建筑风格传承了典型的江南水乡特色,一衣带水,古朴典雅,是绍兴师爷的故乡.最有特色的是安昌的小桥.每年的腊月风情节吸引了大量游人. &qu ...

绍兴之旅,很多人喜欢臭豆腐.茴香豆.女儿红--一地一地打卡,这些都是不能错过的地道的绍兴味.这充满年味的安昌腊肠,把我带到这迷人的江南小镇. 安昌古镇,千年古镇,漫步其中,仿佛置身"水乡文化 ...

江南水乡小镇,总体风貌是大同小异.这"大同"便是"人家尽枕河","小桥流水多". 安昌古镇,它的形象语是"碧水贯街千万居,彩虹跨河 ...

绍兴师爷,名闻遐迩. 师爷的种类师爷的职业道德--幕道发达的钱庄业发达的钱庄业造就了发达的银行业拍摄于2017年10月

舌尖上的安昌安昌民俗六十六,阎罗大王要吃肉(方言里,六和肉的发音是押韵的),不知道其他地方有没有这样的说法. 关于绍兴宣卷 2017年10月

安昌古镇是绍兴有名的四大古镇之一,位于绍兴市柯桥区境内西北端,与杭州市萧山区相接,南靠柯桥城区,北邻杭甬高速公路. 安昌古镇始建于北宋时期,后因战乱,多次焚毁,又于明清时期重建,其建筑风格传承了典型的 ...

腊肉腌货铺就的年味儿安昌