每到饭点顾客总是催菜大师教你八招提高你餐厅的出菜速度 / 开普饭

作为一个好奇心堪比猫星人的厨房科学家,越来越觉得烧菜,真的是一件很有意思的事情. 煎炒烹炸,蒸煮烧烤,自然不必说,十八般武艺,须得样样精通.更别说台上三分钟,台下十年功,所有的家传秘籍,神奇理论背 ...

昨天一个学员跟我说,他去学了一个让顾客管理员工的课程.这个真好,能让顾客管理员.是很多老板想要的.不但学习了,还买了工具回来.说着发了一张照片过来,我一看是个沙漏,我说,你买沙漏干什么?店里开始计时了 ...

酱拌柠檬黄瓜食材:水果黄瓜2个.柠檬1个.泡椒4个.蒜适量.酱油4勺.老抽1勺.白醋2勺.白糖2勺.盐做法: 1.准备好所有食材. 2.将水果黄瓜洗干净切成长条,然后放在容器里,加入2勺盐搅拌均匀 ...

四川物产丰富,各地的食材种类繁多.品质优良而且新鲜,各地的饮食风俗自然也有所不同.当地的许多川菜大厨能够擅用本地特色食材烹制菜肴,加上食材品质优良而且新鲜,由此烹制出的菜品,味好又地道,并带有当地的特 ...

酒楼餐店的菜品佐酒.下饭.好看.好吃,是最重要的.一道菜,一家店,一种口味信任,只有良心做菜,性价比高,提供细致的服务,用精致的烹饪手法,灵活多变的营销方式,让顾客就像在自家餐桌上用餐一样随意放松和自 ...

教你在家腌茄子,农村奶奶拿手菜,开胃下饭,吃一年也不坏!

要想快速出菜,必须在设计菜谱时就要统筹规划.我在配置菜品时,有一个原则:一种原料必须要入四道菜,这样备料种类少.初加工方便,节省人力和时间. 比如一根山药除了要做清炒山药.红腰豆炒山药之外,还要用于x ...

每到饭点顾客总是催菜 大师教你八招提高你餐厅的出菜速度