老配方18：炒盐腌、清卤渍、微火焖环环相扣，您猜这是哪道名吃 / 开普饭

盐水鸭是南京知名的特产其制作历史已有上千年卤制时有几句口诀炒盐腌.老卤敷.吹得干.焐得熟成菜皮白肉嫩.肥而不腻.鲜香味美是众多老饕的心头好在南京盐水鸭不仅是各家中餐厅的必备菜街头巷尾 ...

熟悉我的朋友都知道,我一般文章是日更,如果突然隔天一更新的时候,可能就是出门了,或者去访友了等,这两天正是在临沂,和美食圈的朋友们交流. 可我正在给大家做的老配方专题也要继续呀,很多朋友都等着呢,而且 ...

制作款老卤牛肉,哪一个步骤最重要呢?朋友们大家好,今天叶老师想教大家制作关于五香老卤酱牛肉的配方教程.五香老卤牛肉,是卤味中非常经典的一味,其使用的传统五香制法将牛肉卤制的无与伦比,酱香浓郁,从而深得 ...

清卤鹌鹑蛋食材:鹌鹑蛋400克.生抽10克.蚝油20克.鱼露30克.八角2个.生姜5克做法: 1.八角洗净,生姜洗净去皮切薄片: 2.鹌鹑蛋清洗一下沥干水: 3.砂锅里放入生抽,蚝油,鱼露.鹌鹑蛋 ...

武汉周黑鸭是武汉绝色美食,到过武汉的人没有不知道黑鸭子的,前几年人们排队购买鸭脖子,现在人们排队购买黑鸭子,那是为什么呢?因为黑鸭子黄里透着黑,吃起来,先有点儿甜,啃几口以后才开始麻辣,然后辣的你全身 ...

2017年12月 "金哥私房菜馆"曾以 <七种套裁法裂变新菜品>一文在<大厨>惊艳亮相让读者朋友们印象深刻打"爆"小编办公室的电 ...

老南瓜炒腊肉材料:老腊肉150克老南瓜300克姜片.蒜片.青椒圈.小米椒节.盐.味精.色拉油各适量. 做法: 1.老腊肉煮熟后,捞出来切成片:老南瓜削去皮后,切成厚片投入色拉油锅里,炸至断生便倒 ...

广州上下九招川菜师傅2名,工资7000,月休4天,有意者联系13539445479张总,说黄厨介绍番禺沙湾新开川菜餐厅即将开业,厨房承包或单点,6-7人,要求做事认真负责,为人正直,有意者联系186 ...

农村婆婆自制腌萝卜干,30年的老配方,香辣下饭,放一年都不会坏,做法配方教给大家. 准备材料:5个萝卜,花椒15g,八角10g,大料,苹果1个,姜丝100g,盐300g,辣椒面150g 1.萝卜不用洗 ...

老配方18：炒盐腌、清卤渍、微火焖环环相扣，您猜这是哪道名吃