美食精选：酱汁烧鲶鱼、红葱头焗鸡、桑葚米粥、东北乱炖

酱汁烧鲶鱼

做法：

1、鲶鱼收拾干净，适当切块，放入热油中稍炸，捞出；大蒜剥净表皮，葱姜剥净表皮切片；

2、锅烧热，放入烹调油适量，甜面酱、葱姜蒜同放锅中，煸炒出香味，烹入黄酒、生抽，添入开水1 杯，把鱼块、白糖等调味品依次放入锅中， 小火烧透，汤汁烧稠即可。

红葱头焗鸡

食材：鸡腿6个、红葱头15个、大蒜5粒、姜1小块、盐、料酒、生粉

做法：

1、鸡腿肉去骨后切成条；

2、用料酒、盐、生粉抓均腌制1小时以上；

3、红葱头去皮切去头尾部，蒜去皮后切大粒，姜切小块；

4、平底锅加入少许油，放入鸡腿肉煎至两面微焦黄；

5、取砂锅，放入少许油，把红葱头、蒜粒、姜炒出香味；

6、加入煎过的鸡腿肉，烹适量生抽、少许老抽和蚝油炒均即可。

桑葚米粥

食材：粥米30克，桑葚干25克

做法：

1、粥米淘洗干净；

2、汤锅中放入粥米，加入适量的清水。大火煮开后，转成小火；

3、米粥快煮熟后，放入桑葚干继续煮；

4、边煮边搅拌，大概再煮5分钟左右就可以了。

东北乱炖

食材：排骨、豆角、小土豆、玉米、葱、姜、大酱

做法：

1、豆角洗净用手掰断，玉米洗净切段，土豆洗净切两半，大酱用少许水拌匀；

2、排骨焯水捞出，冲洗干净；

3、锅内烧热油，放葱姜爆香，下土豆一分钟；

4、玉米，排骨，豆角一同放入锅内翻炒均匀；

5、把大酱倒入锅内，加热水没过菜；

6、大火烧开，小火炖至汤变为原来的1/4左右，根据口味放盐即可。