美食精选：葱油拌面，小排骨土豆汤，三香炒肉，荔枝鸡肉丸 / 开普饭

小鸡炖粉皮用料童子鸡1只红薯粉皮适量杭椒/小米椒2-3根红花椒20-30粒小香葱适量姜适量蒜5-6瓣料酒适量老抽少许生抽适量白砂糖少许香醋少许做法干的红薯粉皮,凉水浸泡一小时. 童子鸡内外清 ...

芹菜炒土鸡杂食材:土鸡鸡杂100克,芹菜节80克,泡椒末.蒜片.泡野山椒各少许.豆瓣酱.味精.鸡精.胡椒粉.生粉.醋.料酒.色拉油各适量做法: 1.将鸡杂切成片,纳盆加料酒.胡椒粉.盐和生粉腌渍, ...

酸甜排骨材料: 脆骨排300克.菠萝一个.青红彩椒各半个.葱.姜.蒜.桂皮一小块.八角一个.料酒.生抽一匙.番茄酱两大匙.盐.冰糖: 做法 1.烧开水,倒一匙料酒,下入排骨扭烫变色捞出过冷水沥干备用 ...

菌味雪花猪肉做法: 1.把肥瘦相间的雪花梅头肉切成丁,纳盆加盐.蒜水和生粉拌匀,腌渍待用.另把杏鲍菇切成丁,投入六成热的油锅炸熟待用. 2.锅里放色拉油烧至五成热,下猪肉丁滑熟后,倒出来沥油.锅留底 ...

红酒杏鲍菇材料:杏鲍菇一个.洋葱半个.味达美臻品蚝油一汤匙.生抽一汤匙.红酒2-3汤匙.橄榄油适量.盐少量做法 1.洋葱切丝.杏鲍菇切片,提前将生抽.味达美臻品蚝油和红酒的酱汁兑到一起备用: 2. ...

干锅小黄鱼材料:小黄鱼:姜:蒜:青红辣椒:干辣椒:洋葱:豆豉:红油豆瓣酱:花椒:料酒:酱油:糖: 做法: 1.鱼皮完整的诀窍之一:小黄鱼去鳞去腮去内脏,洗干净沥干,内外抹上少许盐,放在镂空的篮子里过 ...

薏米排骨汤 ■ 材料:薏米.排骨姜.小葱.盐少许. ■做法: 1.薏米提前浸泡三四小时.姜切片,小葱挽结: 2.排骨清洗干净,焯一下水,去掉血末: 3.砂锅内放水,放入排骨.姜片和小葱,大火煮开后转小 ...

沙参玉竹猪瘦肉汤做法: 取沙参15克,玉竹30克,瘦猪肉150克,蜜枣15g,精盐.味精适量.将玉竹洗净切片,用纱布包好.沙参浸泡半分钟,瘦猪肉洗净切块,然后同蜜枣一同放入砂锅内,加清水适量煎煮,熟 ...

木瓜排骨汤 1.木瓜削皮,去籽,切大块:2.锅中放入姜丝.料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净:3.砂锅中放水,放入排骨,葱.姜.料酒.少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半 ...

串烧牛肉材料:雪花牛肉300克青椒. 红椒.洋葱各30克蔬菜汁.孜然粉.辣椒粉.盐.味精.干生粉.煳辣油.色拉油各适量做法 1.把雪花牛肉改刀成1厘米见方的丁,纳盆并加蔬菜汁.盐.干生粉腌渍1 ...

美食精选：葱油拌面，小排骨土豆汤，三香炒肉，荔枝鸡肉丸