开汤哲学：目中无茶 / 开普饭

庄子"养生"之要义 --节选自<正叙庄子的"道"> 要说庄的"道",先得分析一下大家所熟悉的一个故事,这个故事就是<养生主 ...

成语目无全牛.游刃有余.提刀四顾.踌躇满志等成语皆出自庖丁解牛这个广为人知的故事.文惠君看到庖丁解牛何以能悟出来养生的道理?我们今天读之又从中能得到怎样的启示?我们还是先欣赏一下庖丁解牛的故事吧. 庖 ...

言行如一,从对自己诚实开始. 这是源寶每天原创更文第一年第128篇. 庖丁解牛: 庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然响然,奏刀騞然,莫不中音,合于桑林之舞,乃中经首之会. ...

(解题)"养生"保养生命."主"读如字.有的采取根本之意,有的以为是主要,意为要素.实则所谓"主要" 当如文题的"论"& ...

此前同雨尘兄交流茶学观点,他提到了潮汕工夫茶,并对其开汤过程给出了详尽的描述,我也将据此给出基于"空山流"开汤理论的理解与解读. 现将雨辰兄相关描述内容原文转载如下: 醒茶护胆:醒 ...

之前在一次座谈中我聊到了茶器,索性今天就一门深入,讲一讲我的--茶器观. 如果你能认同茶的终极价值是汤感滋味,如果你也认同开汤过程可以类别为烹饪,那便可以认为--茶器,相当于炊具与餐具. 虽然此前人们 ...

之前聊过"自然生成论",那有些话说出来就不会显得唐突了,就比如 -- "每款茶的汤感呈现,是应该自然生成的 - - " 其实很多朋友觉得呈现为何种茶汤滋味是应该 ...

冥冥之中,总感觉有那么一个终极的问题需要解答,那就是: "如何在汤感中去收获终极体验 - - " 可能性所谓"终极体验",在很多人看来似乎就是 ...

罗振宇很看好语音这种传播形式,-- 它解放了你的双眼与双手,使你在很多单纯的重复性劳动中能够通过听觉持续获取知识信息. 所以他总是骄傲的说:要用这种音频形式把所有知识再重新生产一遍 ~ ~ 于是我开始 ...

这个话题我们显然要从上往下讲,不然会乱.那我们就先说"顶层设计". 作为一个显而易见的事实,中国茶的顶层设计同其他传统文化艺术领域本质上是一致的,都是这历经千年却又历久弥新的中国传 ...

遥想"铁观音时代"只讲水.香.兰韵,从没说到过体感.虽然之后的岩茶也偶有提起,但人们大都还没太在意. 直到普洱茶的出现,体感才被摆在了桌面上,而且你应该记得,是被台湾茶人拿出来摆上 ...

若干年后回看,这将是一篇之于建立汤感呈现标准的奠基性文章-- ---- 鲜,是一种纯粹而原始的味觉体验.鲜者,鲜活.新鲜之谓也,反映了作为能量物质的优异品质,是优秀的取食对象,推荐食用.甚至如河豚与某 ...

关于"鲜"的强度问题,感觉还需要补充两句. 鱼羊谓之"鲜",但鱼腥.羊膻,--你会把这些跟鲜的感觉联系起来么?此外还有个鸭骚.肠臭,很有批好此者. 你说,&qu ...

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