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火锅受人们欢迎已经不是一天两天了，如今火锅已经成为民间十分受欢迎的美食，这得益于它诸多的优点.其一就是火锅的丰富和食材，丸子作为火锅里的必备食材，销量也随之上涨。

超市里售卖的丸子一般分两种：整包售卖和散装售卖。袋装丸子上印有明确的出厂日期和保质期，可冰柜里整柜的散装丸子，却没有明确标注。一起来看看下面这个视频吧

有专业人士告诉记者，挑选肉丸可采用“望、闻、尝”三招对其质量进行简单鉴别。

“望”

如牛肉丸，100%牛肉丸产品颜色是灰白色的，而添加了其他肉类和添加剂的颜色则为暗黑色。一些猪肉丸因为加了增白剂，其白色会白得很抢眼，颜色过于鲜艳的有可能加了色素。

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“闻”

质量差的肉丸有血腥味、尿臊味，鸡精的味道很浓，正宗的肉丸子除了味精、盐等少量添加物质外，其他添加剂很少，经过冰箱冻过之后，没什么味道。

“尝”

将买来的肉丸放入盛清水的锅煮熟，口感好且肉味纯正的质量较好，比如，牛肉丸一咬开就有牛肉的味道，很脆；而假冒牛肉丸因为加了太多的淀粉和添加剂，黏性很大，有一股浓郁的鸡精味道。