每日一膳 | 脾胃虚弱不想吃东西？试试这碗温中健脾、行气开胃的砂仁粥~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
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团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
今天要介绍的是一种香料做出来的美食——砂仁粥。砂仁的味道不是所有人都能接受，但是烹饪时候，用砂仁搭配一些食物还是非常不错的。今天的砂仁粥来源于清代曹廷栋的《老老恒言》，其是一本老年养生的专著。虽然是写给老人家的，但只要辨证准确，老少都是可以使用的。
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砂仁粥
材料：
砂仁（炒，研末）2~3克，粳米50克，青菜50克，香菇（干）10克，食盐适量。（2人份）
做法：
（1）材料洗净，青菜切丝，香菇泡发后切丝。
（2）把粳米、香菜、香菇放入瓦煲中，加适量清水煮粥，最后撒上砂仁末搅匀，调味即可。
专家点评：
这个粥能醒脾胃，通滞气，散寒饮，如果你觉得偶有腹中闷痛，热敷缓解，或者用手按压会好转，而且有腹胀满感，不想吃东西的，可以试试这个香香的砂仁粥。
原方当中只有砂仁和粳米，但是砂仁的味道有些人不太喜欢，所以这里改了一下，加了点青菜丝调一下颜色，也加点香菇增加香味。这里没有加肉，减轻脾胃负担。这样一款颜色清新，香味扑鼻，容易消化的米粥，最容易引起食欲。
砂仁炒了以后磨粉，香气会更好。为了保留它的香气，砂仁都是最后放下去，稍微搅拌就可以了。砂仁化湿开胃，温脾止泻，而且可以理气安胎，所以即使是孕妇出现这种舌苔厚，不想吃东西的情况，也可以试试煲这个砂仁粥。当然，喜欢的也可以稍加肉末调味了。
小贴士：
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