青山学教你十二道客家名菜做法 / 开普饭

众所周知"食在广东",不过大概有许多人不知道,其实广东的"饮食文化景观"又分为三大区: 1.粤中广府饮食文化区 2.粤东-粤西福佬饮食文化区 3.粤东北-粤北客 ...

[虎皮青椒] 用料:虎皮青椒,肉胶,酱油,葱,姜,蒜,生粉,豆豉,醋,糖做法: 1.瘦肉剁碎,加味料调味后不断摔打成肉胶. 2.虎皮青椒洗净.去籽. 3.把肉胶酿入虎皮青椒中. 4.起锅热油,把酿青 ...

蒜泥五花肉食材:猪五花肉500克.葱,姜,料酒,精盐,味精,肉蔻,香叶,丁香,大料,小茴香.精盐5克.味精3克.料酒5克.葱5克.姜5克.生抽.蒜泥.腐乳.辣椒油各适量. 做法: 1.将五花肉洗净, ...

鸡蛋煎豆腐材料:鸡蛋1个.豆腐1盒.葱花1根.橄榄油.盐适量: 做法 1.豆腐.鸡蛋.小葱: 2.豆腐切成长方形的片儿,鸡蛋打散加一点点盐,小葱切成葱花: 3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味: ...

蒜泥白肉蔬菜卷材料:五花肉250克.黄瓜1根.葱2根.姜1小块.八角1颗.大蒜4瓣.料酒.盐.凉拌酱油.糖.香醋.香油.辣椒油适量.熟芝麻少许做法 1.五花肉洗净,冷水下锅,煮开,继续滚煮3分钟, ...

虾仁韭菜花食材:虾仁.韭菜花.味极鲜.香油.盐.糖.淀粉.花雕.白胡椒粉.姜丝做法: 1.虾仁处理干净沥干水分,放入味极鲜,香油,盐,糖,现磨胡椒粉,花雕,淀粉,姜丝翻拌均匀,入冰箱腌制数小时 ...

蒜香焖鱼块材料:鲶鱼.姜片.大蒜.香菜.葱白.红椒.玉米淀粉.生抽.蚝油.米酒.砂糖. 做法: 1.鲶鱼切块,在表面粘上薄薄一层玉米淀粉. 2.锅内放油,烧热后放入鱼块,中火煎制,煎至鱼块表面微 ...

今天分享8菜1汤做法,都是普通的食材.简单的配料做出来的家常菜,也是我们客家人经常做来待客的美食,如果有你喜欢的菜,可以跟着步骤试试哦. 第一道:枸杞猪骨汤食材准备:猪骨头1.5斤,一把枸杞叶,枸杞 ...

清蒸鲈鱼材料:鲈鱼1条.姜10几片.火腿1根.红辣椒2个.盐10克.米酒20克.蒸鱼豉油20克.花椒10几粒.大料1粒.葱丝步骤新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条,个头大概在1斤2两左右为宜. 鲈鱼清洗干净 ...

俗话说南粥北面,作为一个北方人对面食是深入骨髓的喜爱.面条的做法太多了,以至于多到让人说不清到底有多少种.今天我们说说清汤面. 清汤面,从字面意思来理解就是不用复杂的调料,主要突出清爽鲜美.可以说在所 ...

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