原创分享几道越吃越香的大厨家常菜：五花肉炖土豆、茄子豆腐 / 开普饭

一.川味炒素丝 1.木耳丝用水泡发,洗净沥干水分 2.茄子.胡萝卜.尖椒洗净切成丝 3.热锅入油,炒香姜末 4.放入木耳丝.红萝卜丝.茄子丝 5.大火炒至茄子和胡萝卜变软 6.放入尖椒丝稍微炒一下 7 ...

芋头五花肉溪口芋头200克带皮五花肉200克小葱1根老抽1勺生抽2勺料酒1勺糖1勺盐1克第1步五花肉用生抽.老抽.糖.盐.葱和料酒腌制一个晚上,第二天用.芋头切块放入碗中. 第2步腌 ...

曾经看到一篇文章中写道:"美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察.吃中思想.品后体煨,食为天性,静静的咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致.吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字 ...

松鼠鳜鱼食材:桂鱼200克. 料酒2克.松子10克.胡椒粉少许.番茄酱10克. 植物油500克.湿淀粉40克 .食盐适量. 食醋15克做法: 1.将桂鱼去鳞.鳃.鳍.内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把 ...

黄辣丁冬瓜汤用料黄辣丁1条:冬瓜少许:葱适量:姜适量:盐少许做法将黄辣丁去内脏处理干净,鱼背划几道口子. 锅中放少许油,油烧开放入姜丝爆香,随即放入黄辣丁煎3分钟左右(两面都要煎到) 黄辣丁煎 ...

干捞粉丝材料:银丝粉200.虾仁或者肉末50克.姜蒜末20克.糖10克.蚝油10克.盐10克.酱油(或者豆瓣酱)10克.葱花少许.水适量: 做法 1.粉丝放凉水泡15分钟,不能泡太久,然后剪短成条: ...

梅菜扣肉食材:五花肉.梅菜.姜片.香葱.八角.干辣椒.盐.老抽.蜂蜜.五香粉.生抽.料酒做法: 1.梅干菜洗净放入清水中浸泡一夜(晚上做的话,早上开始泡). 2.五花肉洗净泡半小时后焯水,老抽和蜂 ...

水煮鸡肉 1.鸡肉切小块,用蛋清.淀粉.米酒腌制20分钟 2.水豆腐切小块 3.切好葱段,磨好姜蓉,备用 4.下火煸香豆瓣酱和豆豉 5.下鸡肉炒匀 6.放热水,开大火煮7分钟左右 7.盛入容器 8.下 ...

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