营养滋补的猪肚包鸡，三种做法，冬季必不可少的美味

猪小肚在中医药学上对身体有非常好的药用价值，尤其是在调养身体脾胃虚弱的层面，猪小肚能够充分发挥出显著的功效。如果将猪小肚用来煮汤得话，能够将猪小肚中的营养成分及其药力充分发挥，猪肚包鸡便是非常有营养的汤羹，猪肚包鸡如何做呢？下面来说说3种常见的做法。

做法一

1、一个整猪肚，用面粉抓洗干净、再点些醋、盐、酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。

2、糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。

3、鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许。

4、现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡。猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结、姜块、胡椒、党参、玉竹、黄酒等，再加入水，压45分钟即可。

做法二

1、猪肚买来后，用面粉反复搓，把黏液搓掉。然后再加入白醋和盐洗到没有异味，将有褶皱的一面朝外。

2、准备好胡椒粒、加入黄芪，一起放入汤包袋

3、童子鸡冷水入锅，水开后撇去沫子捞出来

4、把汤包袋塞进鸡肚子里

5、再把鸡塞进猪肚里。童子鸡的个头特别小，砍去头和爪子后正好能塞进猪肚，所以建议用童子鸡。

6、然后用棉线把猪肚的前后两端系紧，冷水入锅。

7、水开后撇去浮沫，盖锅盖小火煲两个小时

8、香料包取出，猪肚切条，鸡肉切块，猪肚和鸡重新放回锅里，加入红枣和枸杞，再煮几分钟，最后撒盐出锅。

做法三

1、放盐反复擦洗猪肚，多洗几次，最后放一勺醋腌会再清洗。

2、准备配料，胡椒粒或花椒。

3、配料放入鸡肚，针线缝合，鸡放入猪肚，针线缝合

4、放入高压锅，水浸入鸡就可以，放一勺醋去腥之用。大头上气开后文火二十分钟，小火十五钟

5、自然凉却后开锅取猪肚，去猪肚缝合线，去鸡缝合线，去鸡肚内配料。

6、猪肚与鸡都切好，再次倒入汤中，煮开就可食用，若之前觉得不够烂可多煮几分钟。