中国四大知名火锅底料技术配方，

相关推荐

• 王婆大虾火锅怎样做

  王婆大虾火锅怎样做 1.烹前工作郫县豆瓣稍剁.泡椒去蒂,去籽,剁成粗块.冰糖敲碎.白豆蔻拍破,八角.桂皮加工成粉. 2.底料炒制锅置中火上,加火锅油,烧至三成油温,下白豆蔻.蒜米炒香,放郫县豆瓣.姜片 ...

• 中国四大知名火锅底料技术配方详解。

  价值千万的底料配方虾吃虾涮(桂馥兰馨锅) 香料 香茅草.阳春砂.白蔻.灵草各250克,香叶.八角.小茴香.陈皮.草果各150克,香果.千里香.藿香.排草.披萨草.迷迭香各100克.将以上香料入粉碎机打 ...

• 中国四大知名火锅底料技术配方，任意一个都能撑起一家实体店！

  价值千万的底料配方虾吃虾涮(桂馥兰馨锅) 香料 香茅草.阳春砂.白蔻.灵草各250克,香叶.八角.小茴香.陈皮.草果各150克,香果.千里香.藿香.排草.披萨草.迷迭香各100克.将以上香料入粉碎机打 ...

• 中国四大知名火锅底料技术配方

  注:本文转载自网络,不代表本平台立场 价值千万的底料配方虾吃虾涮(桂馥兰馨锅) 香料 香茅草.阳春砂.白蔻.灵草各250克,香叶.八角.小茴香.陈皮.草果各150克,香果.千里香.藿香.排草.披萨草. ...

• 【分享篇】 | 多种火锅底料技术配方

  虾吃虾涮底料配方(桂馥兰馨锅) 香料: 香茅草.阳春砂.白蔻.灵草各250克,香叶.八角.小茴香.陈皮.草果各150克,香果.千里香.藿香.排草.披萨草.迷迭香各100克.将以上香料入粉碎机打成中粗碎 ...

• 中国三大知名锅底技术配方，熟练运用，每一个都可以撑起一个店【一点资讯】

  老师退休传授给我全国顶尖的三大锅底,每一个都是现在正火热的配方,不管学精哪一个都够开火一个店的,我每个都亲自尝试过,感兴趣的朋友可以自己尝试结合当地的口味喜好自行调节,如有不懂不会的地方,欢迎留言交流 ...

• 清汤火锅底料参考配方

  配比 大豆油70斤 鸡油14斤 鸡粉20斤 味精12斤 盐10斤 鸡骨提取物2.5斤 五香粉2.5斤 白胡椒粉5斤 清水25斤 大枣6斤(去核) 枸杞5斤 党参6斤 黄芪2斤 制作流程 把白胡椒粉,五 ...

• 某连锁店火锅底料参考配方

  花椒0.4斤 麻椒0.4 沙仁0.5 丁香0.3 灵草0.4 草扣0.6 香果0.9 豆蔻0.5 陈皮0.3 桂皮0.8 香叶0.5 山奈0.6 小茴0.7 八角1斤 草果0.6 排草0.5 良姜0. ...

• 献上中国四大名鸡的核心技术配方，几代人的心血都在这里！

  献上中国四大名鸡的核心技术配方,几代人的心血都在这里! 小粒美食精选 · 一点号 2天前 . 愿你被这世界温柔以待 . 关注 每天学习三篇餐饮配方 #01 德州扒鸡 德州扒鸡作为享誉全国的风味名吃,历 ...

• 大厨师傅退休前传授给我的火锅底料的配方和配制逻辑，建议收藏！

  原材料和比例: 牛油100斤, 生姜15斤 , 新一代去籽辣椒段20斤, 石柱红5号去籽辣椒段10斤,大红袍花椒4斤,豆瓣15斤,豆母子5斤,冰糖1斤,醪糟2斤,白酒,小茴香2斤 重点:1.牛油一定是 ...