老北京酱肘子这样做色泽黑红，香味扑鼻，肉烂香嫩，不腻爽口 / 开普饭

#红红火火过大年#大家好,我是留意美食的刘毅,关注我,每天跟大家分享简单又实用的家常菜做法. 临近年关,大家都在为了年夜菜而筹备,大家是不是都在想方设法的准备年夜菜里面既营养又美味的菜品呢,今天就跟大 ...

大家好我是老王,酱肘子的制作方法是什么?我的回答是正宗的酱肘子首先要选对"酱".只放酱油或黄豆酱都是不行的.要想做出好吃的酱肘子,酱汤的调制非常重要. [肘子分为前肘和后肘]我们酱 ...

北京酱肘子.酱猪手一.配方(按50kg猪肉或猪肘子计算) 花椒100g.蔻仁25g.大料100g.丁香10g.桂皮150g.陈皮25g.大葱500g.白糖(炒糖色用)100g.鲜姜250g.大盐2. ...

食材清单加入采购清单 1小时以上肘子一个.大葱1根.5片姜,三片香叶.桂皮一小段 . 花椒 20粒.大料 3个.腐乳 30克.香其酱 50克.30克蚝油.50克生抽.老抽.白酒 20克.20粒冰 ...

每逢佳节团聚,总少不不了一盆热气腾腾的饺子,我们这流行一句话:" 饺子酒,饺子酒,越就越有",用饺子也能当作下酒菜,最后再来一碗饺子汤,美美的一顿饱餐,饺子想要好吃,离不开好馅料, ...

芋丝干贝蒸肉末食 / 材芋头 250g 前腿肉 150g 干贝 10g 咸蛋黄 2个生抽 2g 葱花适量植物油适量做 / 法 - 1 - 10g干贝提前用清水泡发软. ...

蒸肉末可以说是非常家常的菜式了.好咀嚼好消化,既简单又下饭,是宝宝餐桌上的常客.想要把蒸肉末做得鲜香味美又不柴不腻,关键是怎么搭配食材. 今天分享的这道美食,我用了应季的芋头来中和前腿肉中的油脂,再配 ...

说到红烧肘子,很多人脑海中浮现出的第一印象就是肥腻,会这样想的人一定是没有真正吃过肘子,因为猪腿上肥肉最少的地方估计就是肘子关节那块了,这里皮厚,筋骨多,满满的胶原蛋白质,而肥肉反而是最少的.带皮红烧 ...

老北京酱肘子这样做 色泽黑红，香味扑鼻，肉烂香嫩，不腻爽口