分享卤菜店最受欢迎的特色虎皮凤爪,完整配方和制作过程
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招牌烤凤爪
招牌烤凤爪 1.凤爪用水浸泡,冲净血水,用卤水卤制5分钟,关火再浸泡10分钟,捞出后用铁钎两根穿好. 2.烤制凤爪时,把炭火打均匀,把凤爪放好,先刷一遍鸡油,烤到凤爪表面起泡时,再刷上薄薄一层烧烤万能 ...
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麻辣虎皮凤爪配方及详细加工制作工艺流程
麻辣虎皮凤爪配方及详细加工制作工艺 主原料:美国大鸡爪5000克. 香料配方: 河南新一代辣椒200克.优质干青花椒20克.大红袍花椒15克.小茴香15克.白芷15克.八角10克.白豆蔻10克.桂皮5 ...
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分享秘制酱香饼的酱料配方及制作过程,需要的赶紧收藏起来。
一.土家酱香饼所需配料分三大类: 1.饼的配料: 2.红油配料: 3.酱的配料 二.饼的配料分别为: 普通小麦面粉(高筋面粉).食用盐.芝麻碎.辣椒碎.葱碎 和面: 1.面和水的比例是1:0.635 ...
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