“蒜泥白肉”一烀一切，好吃，不油腻 / 开普饭

既然叫白肉蘸蒜泥了,那就不是四川蒜泥白肉了,而是我们大东北的下酒神菜.这道菜,在东北可是最受欢迎.白肉蘸蒜泥最好是新鲜杀的猪,肉还冒着热气儿呢,就扔到锅里去煮.烀熟了勾出来,趁着烫手赶紧切成厚片,蘸着 ...

炖肉炖排骨,3味料不能放,保证满满肉香,原汁原味,不柴也不腥大家好,感谢阅读我分享的文章,我要和大家说的是:『炖肉炖排骨,3味料不能放,保证满满肉香,原汁原味,不柴也不腥!』虽然猪肉.牛肉.羊肉都 ...

食材五花肉 1块姜适量蒜 3瓣辣椒 1根水适量蚝油 1大匙豉油 1小匙糖 1小匙香油适量醋 1大匙葱 1根取一锅水,放入姜片及葱,适量酒,水滚后放入五花肉中火煮15分,关 ...

小时候逢年过节,总是会吃到一道经典川菜,那就是蒜泥白肉. 蒜泥白肉的做法看起来不难,实际上很考验选材,摆盘和刀功. 小时候只知道吃,长大了才知道,好吃的菜肴是需要好手艺才能做出来的. 蒜泥白肉追求肥瘦 ...

新蒜一上市,几乎掀起了全民腌糖蒜的高潮,每家都有自己的配方,腌上一大罐,能吃上一年都不坏.在菜市场或者小区的门口.路边,也经常能看到停着大车卖蒜辫的,车上装满了编好辫子的大蒜,买上二辫,挂在家里的阴凉 ...

蒜泥白肉是川菜的一个典型代表,属于凉菜系列.简单从字面上理解,蒜和肉是整道菜的主要食材,蒜泥起着调味的作用,白肉也就是未加任何调味料煮熟的猪肉,凸显出食材本身的鲜味.早期的蒜泥白肉以蒜香味为主要调味剂 ...

"蒜泥白肉"可担着我大四川,沉甸甸的凉拌菜主角光环,虽说是肉荤,但看似好生素雅之气,若不是有淋上微辣略有回甜的红油,这菜还真不算正宗川味凉菜,顶多打着招牌,做表面功夫. 整体感觉, ...

蒜泥白肉是一道著名川菜,制作原料主要有蒜泥.肉等,口味鲜美,营养丰富,食时用筷拌合,随着热气,一股辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端,使人食欲大振.蒜味浓厚,肥而不腻. 蒜泥白肉的老祖宗是"白肉 ...

“蒜泥白肉”一烀一切，好吃，不油腻