八道拌 | 传统小吃如何赢得年轻市场 / 开普饭

卤味,一直是中国餐饮里经久不衰.不断上升的品类. 2019年,中国卤制品行业零售规模高达1100亿,并且处于快速增长期,预计2020年将达到1235亿! 红杉资本中国基金合伙人王岑曾表示:像鸭脖这类传 ...

郭缤璐 · 2020-11-04 15:40 来源:北京商报如今,火锅品牌做拉面,面食品牌做火锅的跨界层出不穷.近日,小编发现,一直以面食为主的餐饮品牌和府捞面在五道口购物中心新开了一家带有火锅场景 ...

不管什么定位.什么品类.什么模式,餐饮营运的木桶其实无非就环境.服务.出品,性价比这四块木板,品牌团队能把哪一块做到足够长.足够有特色,哪一块便是品牌的差异化.例如生煎先生的"当鲜虾遇上芝士 ...

作为火锅巨头,海底捞为什么要跟快餐抢地盘?能抢的过吗? 来源|AI蓝媒汇 ID:lanmeih001 作者|杨雅倩编辑|韩小黄 "9块9一碗面,这还不把我们逼死?" 最近,海 ...

最近刚帮着徽记有你一面做了火锅面的投放,还有一些方便食品品牌在和我沟通投放方案,正好趁着娃睡觉的间歇和大家聊聊方便食品行业情况及方便食品品牌应该如何做带货投放. 大家知道最近是特殊时期,消费者的消费场 ...

就在昨天我们迎来了一年中阳气最旺盛的一天接下来的酷暑中怎样才能打开客人的食欲呢? 当然是要吃酸酸辣辣的开胃菜啊今天,小微就给大家介绍八道在各大餐厅热卖的小凉菜大厨们精心为每道菜设计了 ...

马哈鱼子酱配有机野菜原料: 面条菜500克,鱼子酱20克. 做法: 1.面条菜洗干净,焯水,切碎,拌入花生碎.白芝麻. 2.鸡蛋2个.生粉10克煎鸡蛋皮2张. 3.鸡蛋皮卷入切好的野菜,放入打好的酥 ...

中国传统文化,博大精深! 日常生活中,我们经常会用到一些带有数字的熟词俗语. 这些词语看似通俗易懂,实则暗藏着深厚的传统文化内涵. 今天就让我们一起揭开它们的庐山真面目! 一板一眼板.眼:民乐和 ...

图1. 2007年读纸版的Nature and Greeks 时,我在彭罗斯的序言旁写下了"什么意思?"的评注.14年后的2021年我感觉我明白了点什么. 图2. 陈省身著< ...

结棍啊 ! 阿拉上海自古以来就是吃货天堂! 羊肉烧酒.枫泾丁蹄.国际饭店京帮点心. 真如羊肉.鼎丰腐乳.叶榭软糕. 小绍兴白斩鸡.奶油五香豆. 三林酱菜.南翔小笼. 重阳糕...... 这些被列为&q ...

新鲜小土豆 1.小土豆用清水泡一下后,去表皮. 2.将锅内放油,爆香生姜和桂皮. 3.放入小土豆翻炒2-3分钟. 4.放入豆瓣酱.生抽.老抽.白糖炒至上色后加入适量温水.盐.葱焖煮半小时. 5.大火收 ...

荷叶粉蒸肉主料: 猪肥肉(连皮)250克,猪瘦肉250克. 辅料: 鲜荷叶4张,青豆100克. 调料: 糖色15克,甜酱15克,醪糟20克,豆腐乳汁10克,盐5克,红糖15克,大米粉150克,花椒1 ...

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