快速上升的千亿市场，“卤味 ”或成2021年最大黑马 / 开普饭

"吃我们的麻辣鸭脑壳鸭脖子,就是飞一会儿的感觉."经过经年的筹备,有着三十多年厨龄的重庆中国烹饪大师沈明辉继创办读肴知味后创办了重庆壹滋鸭食品有限公司."伟哉创业主,用才 ...

核心观点 |行业概览卤味作为遗传了几千年的一种口味,是人类基因自然选择后的结果,是一种让人上瘾且不会腻的味道.卤制品一路走来,踩得最正确的点,就是确定休闲小吃的定位,将卤味真正从正式的餐桌上解放出来 ...

热卤频获资本青睐,能否成长为卤味的第二大细分赛道? 本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:陈兰. 近日,餐饮行业迎来资本热,不少餐饮品牌相继获得融资. 据企查查信息显示,2021年上 ...

马克 · 2021-05-21 18:17 来源:红餐品牌优选今年卤大姐的加盟店希望扩展至200-300家,未来5年规划卤大姐品牌门店达5000+以上. 论「嗦粉」,中国有两大圣地--广西和湖南. ...

粥粉面饭这些传统品类,近些年颇有重做的趋势.在粥.米饭.面等品类势头正猛之时,粉这个品类也陆续出现了一些表现比较活跃的品牌. 本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:林欣. 近些年,除 ...

田果 · 2020-12-16 11:12 来源:火锅餐见场景越做越"土",甚至在全国掀起一股流行风潮:"鲜"越做越极致,"屠场"成菜单高 ...

日前,热卤品牌"研卤堂"宣布完成数千万元A轮融资,由华映资本投资. 从2020年下半年开始,研卤堂凭借差异化定位和精心打造的商业模式突围,一年里狂奔开店近100家,单店日营收最高达 ...

卤味不是新事物,"热卤 "却成为今年的新玩法,也可以被视为"小吃重做"的标杆赛道. 热卤小吃,简单理解为刚卤好的食材或者加热后的卤菜,其历史较为久远.新品牌频出 ...

餐饮老板内参2021-08-22 09:31 编者按:本文来自微信公众号餐饮老板内参(ID:cylbnc),作者:孙雨,创业邦经授权转载. 从休闲零售到热卤这条赛道踏上了资本风口 "F4& ...

红餐网火爆的热卤赛道. 2021年热卤爆火,下一个"绝味"将要诞生了吗? 00:0026:22 文 | 红餐网在今年6月,腾讯投资.网聚投资在热卤品类投下了亿级重注,注资盛香亭 ...

你知道吗? 人一天能够接触60个甚至更多的品牌. 关于吃什么,消费者打开外卖软件,随便进入一家商场,一条商业街,都有上百种选择.那些能抢到并一再留住客户的餐饮商家,从品类到品牌再到产品,都在强调聚焦. ...

快速上升的千亿市场，“卤味 ”或成2021年最大黑马