热卤成投资新风口！研卤堂强势入局，如何创新突围？ / 开普饭

餐饮江湖里头,火锅依然是一枚超级巨星. 高端玩家云集,2020年持续霸占热搜榜首,线上订单金额占全品类三成. 近万亿市场规模的火锅赛道,正在发生哪些新变化? 总第 2700 期餐企老板内参戴丽芬 ...

百略网昨天关注卤味江湖还有"鸭王"宝座吗? 关系到吃的问题上,人民群众的想象力是无穷无尽的.相应地,资本的执行力也相当到位. 弗诺斯沙利文的数据显示,2020年,中国休闲卤制品 ...

胡茵煐 · 2020-12-25 15:36 来源:红餐网菜市场是烟火气的温柔乡,有些品牌从菜市场起家,或靠着菜市场渠道,如今成就千店.百店规模. <舌尖上中国>总导演陈晓卿曾说过: ...

日前,热卤品牌"研卤堂"宣布完成数千万元A轮融资,由华映资本投资. 从2020年下半年开始,研卤堂凭借差异化定位和精心打造的商业模式突围,一年里狂奔开店近100家,单店日营收最高达 ...

螳螂财经 2021-01-07 16:58 编者按:本文来自螳螂财经,作者图霖,创业邦经授权转载. 从年初"云挂牌"到后来在爆款网剧<沉默的真相>里频频亮相,2020年 ...

餐饮老板内参2021-08-22 09:31 编者按:本文来自微信公众号餐饮老板内参(ID:cylbnc),作者:孙雨,创业邦经授权转载. 从休闲零售到热卤这条赛道踏上了资本风口 "F4& ...

燃次元(ID:chaintruth)原创燃财经出品作者 | 张琳编辑 | 饶霞飞在年轻消费者的加持下,卤味江湖风云再起. 最近半年,李越发现绝味鸭脖.周黑鸭等卤味品牌不仅线下店越来越 ...

餐饮老板内参 · 10小时前关注赛道竞争逼迫火锅有料化编者按:本文来自微信公众号"餐企老板内参"(ID:cylbnc),作者:蔡大柒,36氪经授权发布. 作为餐饮第一大品类 ...

卤味不是新事物,"热卤 "却成为今年的新玩法,也可以被视为"小吃重做"的标杆赛道. 热卤小吃,简单理解为刚卤好的食材或者加热后的卤菜,其历史较为久远.新品牌频出 ...

田果 · 2020-12-16 11:12 来源:火锅餐见场景越做越"土",甚至在全国掀起一股流行风潮:"鲜"越做越极致,"屠场"成菜单高 ...

热卤成投资新风口！研卤堂强势入局，如何创新突围？