美食推荐:红扒大猪手、铁板三杯银鳕鱼、铁棍山药炒扇贝制作方法
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山药炒扇贝柱
制作流程: 1.铁棍山药切成丁,撒少许干淀粉拌匀,入六成热油中拉油至表面微黄,另起锅加清水,下入解冻后的扇贝注入沸水略汆后快速捞出. 2.另起锅放底油,下红牌楼辣椒酱20克煸香,放入拍蒜子煸香,倒入山 ...
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酒楼特色招牌菜,值得推存
血燕牛油果 原料: 牛油果1个血燕3克花生酱.蛋黄酱各2克蜂蜜5克 制作: 1.将血燕放凉水盆里浸泡一夜,捞出来治净后,放入加有冰糖的纯净水盆里,再上笼蒸透了取出待用. 2.把牛油果取果肉 ...
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【今日靓汤】冬日的汤水可以煲时间长一些,好味又暖和
山药胡椒猪骨汤 主要功效:暖身益精补髓 推荐理由:帮助渡过寒冷的冬季. 材料:铁棍山药1根,猪骨(最好有带软骨的) 750g,白胡椒 20g,生姜片 3片,盐少许,陈皮1小瓣 (3-4人量) 制作方法 ...
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美食推荐:大盘小猪手、水煮黄鸭叫、扒酿海参制作方法
大盘小猪手 材料: 原料: 猪手1千克,蒜薹30克,小米椒5克. 调料: A料(姜片50克,葱段55克,老抽40克,盐20克,味精5克,八角.桂皮各3克,干辣椒2克) B料(老干妈酱20克,盐10克, ...
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美食推荐:和味化州牛杂、清蒸人参鸡、豆腐炒鸡蛋制作方法
和味化州牛杂 化州牛杂没有重重的药材味道,原料的本味非常突出,因此深受广东食客喜爱. 制作化州牛杂其实并不复杂,主要有三个关键点: 其一,牛杂清洗一定要彻底.简单加碱面或者面粉搓洗无法完全去除牛肠和牛 ...
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美食推荐:紫云牛肉、荷花莲子酥、霉豆腐炒臭豆腐制作方法
紫云牛肉 特点:色泽红亮,质地熟软,麻辣鲜香. 原料:带皮牛肉250克,洋葱丝50克,西芹段30克,油酥花生15克,白芝麻2克,香菜适量,筒筒红辣椒20克,姜片5克,大蒜10克,细辣椒面20克,熟豆瓣 ...
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美食推荐:邵阳口味牛肉、肉丝带底、韭菜炒墨鱼制作方法
邵阳口味牛肉 材料: 主料: 牛腱子肉600克. 辅料: 豆皮.黑木耳各100克.小米辣20克.干辣椒段10克. 调料: 菜子油100克.郫县豆瓣酱60克.辣妹子酱40克.高汤200克.蚝油20克.胡 ...
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美食推荐:照烧鸡蛋,三杯绿竹笋,五香大花卷,香菇什锦饭的做法
照烧鸡蛋 做法: 1,准备好6个鸡蛋.小米辣切成丁.蒜切成蒜末.切点小葱花.白芝麻. 2,在一个碗中放入一勺醋.一勺生抽.一勺番茄酱.少许盐.一勺白糖.再加入少许的生粉,加入半碗水搅拌均匀.(勺是用的 ...
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美食推荐:坑烤大丰收、碳烤银鳕鱼、紫菜小方块制作方法
坑烤大丰收 食材预处理: 1.鸡蛋.鹅蛋各5个清洗干净后用锡纸包裹紧实,避免烤制过程中炸裂. 2.土豆10个洗净去皮,放入清水浸泡5分钟后捞出控干. 3.地瓜.玉米洗净,控干待用. 4.取羊腿1条(约 ...
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精选美食:铁板三杯银鳕鱼、秘制煎脆骨、芝士瓜脯、铲铲鸭的做法
铲铲鸭 制作: 1.把净仔鸭500 克去骨后切成丁. 2.把泡萝卜120克.野山椒20克.小米辣椒20克.青尖椒50克均切成丁. 3.净锅放菜油烧至三四成热,下入鸭肉丁炒至干香,倒入泡萝卜丁.野山椒丁 ...
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美食推荐:蚕豆烧老鸡、三杯牛蛙、葛粉水仙馒头制作方法
蚕豆烧老鸡 鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品.对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜. 制作方法: 1.老鸡一只,盐焗粉一包,先将盐焗 ...
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美食推荐:秘制手工凉粉、川式三杯老虎蟹、翡翠墨鱼丸制作方法
秘制手工凉粉 这是来自四川民间的一道小菜,在以前经济困难的岁月,每逢夏日,百姓们便会将红薯粉与清水搅匀,入锅炒成凉粉,切块后加上自家腌制的豆瓣调匀,便是一道极好的消暑佳肴.与声名远播.以豌豆或绿豆制成 ...