吃了上瘾的川菜：花椒鸡丁，软中带酥麻过瘾，这样的做法味太绝！ / 开普饭

在餐饮竞争异常激烈的成都,许多酒楼都难以撑过三年,大蓉和却自1999年成立至今,创造了连续火爆17年的奇迹,并成为众多餐饮同行每年必来的"朝圣"之地. 大蓉和主要经营以川菜为主的中 ...

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程.今天分享的这道菜品是四川椒麻鸡,这个时候肯定会有人说椒麻鸡是新疆的,其实椒麻鸡本是川菜的代表菜之一,你非要抬杠我也没办法.这款菜品配方很多连锁店目前都在使用,味道肯 ...

今天做的这道菜是一道麻辣开胃的:花椒鸡丁,听名字"你"一定也能想到,这道菜里,花椒肯定必不可少,花椒就是麻,加上辣椒的辣味,一定麻辣过瘾,一般人对于麻辣味型的菜肴都没有抵抗力,麻辣 ...

香椿苗炒豆腐材料:香椿苗一两.豆腐一块.五香粉适量.生抽适量做法: 1.香椿苗洗净备用,豆腐压碎,用生抽和五香粉抓拌一下: 2.锅中放油,将抓拌好的豆腐碎放入锅中油炸,炸至像鸡蛋一样的金黄色后,捞 ...

材料:鸡腿肉.青椒.红椒.花椒.姜蒜.料酒.酱油.糖.干辣椒做法 1.将姜蒜切成片.将鸡腿肉切成块状.用料酒.酱油.少量盐拌匀腌制20分钟.将干辣椒去籽剪成段,青椒.红椒去籽切块待用. 2.锅中放入 ...

清炒黄花菜食材:黄花菜.生姜.植物油.盐.蔬果调味粉做法: 1.取60g黄花菜烩水,捞起置冷水中浸泡半小时以上: 2.生姜切末: 3.锅入油,姜末炒香,倒入黄花菜翻炒至熟: 4.加盐和蔬果粉调味即 ...

花椒鸡丁食材:鸡腿.青椒.红椒.花椒.干辣椒.姜.葱段.大蒜片.酱油.料酒.糖.香油.盐.鸡精.油.鲜汤做法: 1.将鸡腿纵向剖开,取出鸡腿骨,切成方块:用料酒.酱油.少量盐拌匀腌制20分钟:干辣 ...

麻婆蒸蛋材料:猪肉末250g ,鸡蛋3个 ,豆瓣酱 ,葱花 ,蒜末 ,姜蓉,盐 ,蚝油,生抽 ,老抽,料酒,白砂糖. 做法: 1.打三个鸡蛋,加少许盐(一只鸡蛋放小半碗凉白开),放三碗小半碗的凉白开 ...

柠檬可乐鸡翅做法 1.鸡翅洗净,前后各划一刀,加入料酒和生抽腌制鸡翅20分钟左右,腌制时的料酒和生抽不要倒掉. 2.准备配料,葱切碎,蒜切片,柠檬切片去籽,备用. 3.锅中加适量油,到七成热(看到有 ...

吃了上瘾的川菜：花椒鸡丁，软中带酥麻过瘾，这样的做法味太绝！