上海飯局 / 篇廿六：南京的餐桌們 / 开普饭

据传蟹粉狮子头始于隋朝,其前身是一道名为葵花斩肉的菜,是当年的御厨应隋炀帝的要求,在扬州名厨的指点下费尽心思研究出来的菜品.后来,到了唐代改名为蟹粉狮子头.如此说来,这道淮扬名菜已有上千年的历史了.狮 ...

人在江南,最赏心悦目的是春秋两季,然春秋苦短,夏冬绵长,2020年又因时疫爆发,春季基本裹足在家防疫,秋色更加值得珍惜,而秋天是我最喜欢的季节. 原计划十一月底去南京.杭州,从梧桐.银杏落叶满地的金陵 ...

我相信,生活在繁忙都市生活中的大多数,"旅行"其实是一种奢侈的体验.而"城市度假酒店Urban Retreat"这一概念的萌发,在繁华都市的中心地带和自然避世的 ...

不知道大家是否有过这样的疑问: 鱼香肉丝里为什么没有鱼?老婆饼里为什么没有老婆?狮子头里为什么没有狮子? 直到我有一次去扬州旅游,真正吃了一道正宗蟹粉狮子头后,我才恍然大悟-- 这狮子头,真是太霸气了 ...

暮春夜,Brian 與 Danyi ,兩位馬來西亞名廚,客座於外灘的 Heritage by Madison餐廳,貢獻一晚馬來西亞的娘惹菜.端詳一眼精彩的菜單,立刻跟Brian訂了座.上海不容易吃到穩 ...

之一,春和景明的午後,往陳偉德先生的畫室吃茶.自市中心坐車前往位於城郊結合部的畫室,而偉德先生並不與我們同行,他每日從岳陽路上的家,騎車去畫室工作,單程22公里,風雨無阻.本埠比較罕見的中年男人自律自 ...

春狼藉,看花忙. 煙花日子,海上名士蔣鳴玉先生領我們無錫看花去.薄寒天氣裡,玉少爺一身獵裝,從帽子到手絹子,深深淺淺的蘇格蘭細格子,如泣如訴,悠揚宛如牧歌.六十歲半老男 ...

元旦日,震坤兄換了個微信頭像,澀澀幾筆,形神俱出.默默看了幾眼,跟震坤兄贊,頭像好,誰畫的?震坤兄講,沈勇畫的.順手發了幾幅沈勇的油畫給我,竟是一幅比一幅好,落筆非常松,穩準狠,才氣閃閃發亮.很奇怪, ...

之一老友治局於東吳私房菜,吃蘇州菜.黃梅雨天,弄堂深處尋幽探秘,一路小跑手腳並用,爬上舊租界裡的凜凜小樓梯.當晚飯伴兩男一女,小房間裡齊齊坐穩半天了,瞪眼看著遲到十分鐘的壞分子,倉皇失措揮汗如雨.坐 ...

本埠老牌粵菜館子名豪,以鱘龍魚設題張筵,張敏小姐和范范小姐講,六月底,是鱘龍魚最後的旬季了,一年一度,僅此而已. 當日午筵,一大早,勞煩二位小姐陪伴,於虹梅路名豪樓上的私書房,瀏覽藏書,特別是飲食文化 ...

汪新芽小姐.張力奮先生盛情,設宴三馬路申報館 The Press,品鑑新菜單,主題是順德之夏,拿義大利跟順德,兩股子離家500哩的鄉愁,油麵筋塞肉一樣,塞在一起,整頓出另一種芬芳,簡直是黃梅天裡的奇葩 ...

力奮攝影力奮攝影力奮攝影禮拜五一早,傅滔滔講,夜裡有空嗎?去三馬路吃飯好嗎?黃昏就坐了一輛紅旗,久違了的紅旗,搖搖晃晃去了漢口路.申報館門口一步跨下車,嘖嘖嘖嘖,有恍若隔世的惆悵,儼然是,< ...

禮拜天落了一整日的烏蘇黑雨,黃昏換件乾淨衣裳出門,赴上海灘的夏宴,於新天地黃陂南路,中共一大會址緊鄰.雨霧細巷裡,側身掩入暗門內,隨著知客的黑旗袍女子埋頭拾級而上.身世非凡的石庫門,於如此的黃昏推門而 ...

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