美食精选：辣味回锅肉、酸辣土豆丝、子姜焖鸭、红烧冬瓜杏鲍菇 / 开普饭

今日菜谱 [回锅冬瓜] [回锅坚果鸡蓉饼] 回锅冬瓜食材:冬瓜.五花肉片.青蒜.郫县豆瓣酱.红椒.甜面酱.豆豉节目大厨同款具体步骤 1.冬瓜去皮去瓤,切厚片,用盐抓匀腌制杀水待用. 2.红椒去筋 ...

家常红烧肉食材:五花肉,葱姜蒜,干辣椒,冰糖,八角,桂皮,香叶,做法:1.五花肉洗净切块,冷水放入锅中+葱姜料酒,煮沸捞出洗净控干水分备用2.热油放入冰糖,炒出糖色,倒入五花肉翻炒至变色,放葱姜蒜. ...

洋葱炒肥牛材料: 肥牛.洋葱.青椒.红椒.高汤.蒸鱼豉油.老抽.蚝油.现磨胡椒粉.红薯淀粉: 做法 1.洋葱切块:青椒切块:红椒切块: 2.高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺.老抽半勺.蚝油半勺,现磨胡椒粉适 ...

腊肉炒芦笋食材:腊肉150g.芦笋250g.蒜2瓣.生抽1/2小勺.盐1/4小勺.水淀粉1大勺做法: 1.芦笋洗净,用去皮刀去掉尾部的老皮,斜切成段,蒜瓣拍碎,腊肉切薄片. 2.锅内烧开水加一点盐 ...

小米蒸排骨 1．小米泡水三个小时: 2．排骨泡水三十分钟,去掉血水: 3．加入白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒酱15克: 4．腌2个小时入味: 5．排骨加入小米搅拌均匀. 6 ...

葱油白灵菇食材:白灵菇300克,红椒片少许,盐3克,味精1克,葱20克,食用油适量做法 1.白灵菇洗净,切成片后,入开水中稍焯:葱洗净切段. 2.炒锅倒油烧热,放入葱段炒出葱油香,下入白灵菇.红椒 ...

干贝冬瓜汤食材冬瓜1000克.干贝5粒姜2片.水3杯食盐1茶匙.料酒半汤匙做法 1.将冬瓜削皮,去籽,切片.干贝用调料料酒1/2汤匙,清水4汤匙浸泡4小时后捞出. 2.将干贝.姜片.热水加入 ...

猛火回锅肉材料:五花肉300克,青椒1个,蒜仁6个,姜片1个,辣椒2个,五香豆干6片,酱油2茶匙,豆瓣酱1茶匙,橄榄油适量做法: 1.五花肉水煮至熟透切薄片备用,切的时候刀子往外用斜切的方式切片. ...

子姜焖鸭食材:鸭;朝天椒;嫩姜;花椒;老姜;泡红椒;豆瓣酱;老抽;生抽;白糖;味精; 做法: 1.准备材料,嫩姜切小滚刀块,朝天椒对破切开后去籽. 2.锅中放油烧至九成热,放入花椒.老姜爆一下,然后 ...

火腿玉米浓汤食材火腿15克,玉米酱2大匙,玉米粒1大匙,奶油1大匙,面粉1大匙,鸡粉1/4小匙,动物性鲜奶油50ml,鸡高汤300ml. 做法 1.火腿切丁备用. 2.热锅放入奶油,待奶油融化后加 ...

胡萝卜烧羊肉材料: 羊肉,胡萝卜.料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮. 做法: 1.羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块. 2.炒锅烧热,倒 ...

美食精选：辣味回锅肉、酸辣土豆丝、子姜焖鸭、红烧冬瓜杏鲍菇