想肉鲜嫩就别直接下锅，学会3招，超好吃！ / 开普饭

我曾经是个厨房小白,下厨经验少之又少.别把鸡蛋煎糊,能把菜炒熟,就是我曾经对自己的要求.后来,认识了几个做菜很好吃的朋友,我突然觉得,做菜其实是件非常有趣的事情. 如果把出品的菜肴比作一幅画,那厨子就 ...

一份20年老厨师的烹饪技巧汇总,值得收藏原创2021-07-18 11:34·北漂小厨上浆篇上浆的目的是为了肉嫩:但前提是先了解肉老的原因:一是水分含量少,二是肉纤维粗: 水分含量少:可以通过加 ...

天冷后,全家迷上了它,每天早上都要吃,营养高热量低,满满都是料.冬至过后正式到了"数九寒天",俗话说"热在三伏,冷在三九",马上就要迎来一年中最冷的阶段了,你准 ...

导读:炒肉时,不管炒什么肉,想肉鲜嫩就别直接下锅,学会3招,超好吃天气冷,家里吃肉的次数就多了起来,炒肉.炖肉都是常有的事.尤其是炒肉,是再家常不过的了.虽然常做炒肉,但是有时候炒出来的肉又干又硬, ...

不管炖什么肉,最忌直接下锅,28年的大厨教你一个秘诀,肉质鲜嫩

如果你也喜欢美食,点击关注,每天不断更新精彩内容! 导语:无论炒什么肉,直接下锅就错了!30年大厨教你这2步,肉质鲜香不腥! 一说到炒肉,相信大家在生活中也是见到也是非常常见的,另外炒肉在我们日常生活 ...

芹菜炒肉丝在咱们平常生活中也算是一道很常见的食材了,但是很多人做出来的芹菜炒肉丝,不是芹菜没味,就是肉丝太咸.那么芹菜炒肉丝怎么做才好吃呢?今天就教大家一道非常简单的芹菜炒肉丝的做法,做出来之后肉丝特 ...

很多比较喜欢吃大蒜的朋友,对蒜苔也是非常喜爱的,因为蒜苔炒出来之后蒜香味浓郁,但又不同于大蒜的蒜香味.今天就跟大家分享一道蒜苔非常家常的做法,用蒜苔搭配猪瘦肉,做出来的蒜苔炒肉.这道蒜苔炒肉做出来之后 ...

想肉鲜嫩就别直接下锅，学会3招，超好吃！