由一个凉皮配方在经营中的3次调整，说说餐饮的变化之道 / 开普饭

继续福利走起,各种小吃,都是实战笔记,你们足可拿去学习,掌握自己不会的技术,主页有很多其他小吃配方还可以学习,在制作过程中不明白不懂得随时问我,当然其他我没发的一些美食我也可以给你建议.

[第一步骤]原料加工: 1.活乳鸽10只宰杀洗净,去除内脏,用流水冲洗干净血水,然后把乳鸽吊起挂到阴凉透风出晾干. [第二步骤]配制料水: 鲜姜500克,鲜沙姜700克分别剁碎,葱段400克,香菜25 ...

在前面的5部分里,结合我们自己一些实践经验,以及收藏的一些技术资料,把酸辣粉的配方给大家做了一个系统的分享,如果朋友们稍微下一些功夫,自己操作一下,肯定能从中得到一些东西的. 前面关键的几个部分都说过 ...

进入夏季以来,凉皮这种小吃象往年一样,成为了季节的宠爱,无论是品牌店,档口,甚至很多街头小摊,只要味道还过得去,基本上都是生意兴隆,稍微有些知名度的,都排起了长队,展现着一款平凡的小吃的季节魅力. 说 ...

昨晚我偶然看了逻辑思维的创始人罗振宇先生的<时间的朋友>跨年演讲,在其中看到了他说到创业的时候强调的一句话:看似隔层纸,实际隔座山. 当时就有了一种醍醐灌顶的感觉,简单的10个字,似乎触及 ...

首先,卤肉是开水下锅还是冷水下锅.这个问题,存在一定的争论,有人说冷水下锅好,有人说开水下锅好,这里我也不去评论哪种方式好,只不过我们卤肉都是开水下锅,因为卤水烧开后,加入的盐和糖等调味品容易融化,方 ...

认识1:每一次下单你都可能会输,所以止损是最基本最重要的生存第一步. 基本功1:因为忘记了这句话,无数的投机者离开了这个市场,它们尸骨未寒,你想成为其中一员吗?很简单,忘了这句话,你很快就可以做到. ...

静中藏了一个争字,稳中藏了一个急字,忙中藏了一个亡字,忍中藏了一个刀字:越想争心越要静,越急心越要稳,越忙越要照顾好自己,越忍越要看清事态!

一个隐身于乞者中的"高人" 分类: 人生百态在北京,人们发现有这样一个乞丐,他叫鼎然,常来往于北京几大寺院道场间,时而居士林,时而通教寺,时而广化寺-- 下面是这个乞丐与游客之间 ...

一段爱情是否能够发展成幸福的婚姻,这与男人是否够安全有很大关系.男人可以给女人安全感,首先要他正派.善良并有强烈的责任感,其次是他能够对感情忠诚,这样的男人才能靠得住,才值得托付终身.那么从八字的角度 ...

由一个凉皮配方在经营中的3次调整，说说餐饮的变化之道