最适合夏天吃的鸽子

在来广东前，我都没吃过鸽。乳鸽是广东地区比较热门的一道美食，小卡来到这边吃过蒸的、烤的、炸的、煮的，但最适合这个季节吃的还是这道滋养鸽子汤。

滋养鸽子汤

食谱来自达人:EVA小佳

材料：

乳鸽：1只，

红枣：5个，

枸杞：适量，

党参：2根，

清水：1000ml，

盐：少量

工具：CO-726A厨房烹饪中心

烘烤：加压模式，上下火240度， 30分钟，转下火240度，30分钟。

制作过程：

1、 准备好所用的材料。

2、 将材料洗干净后和水一起放入炖锅（盐除外）。

3、 CO-726A厨房烹饪中心，提前上下240度预热好，炖锅加盖放入下层烤网，开始加压模式，烘烤30分钟。

4、 约30分钟后至汤水沸腾后，转下火240度，继续炖30分钟，最后取出加入少量盐调味即可。

成品

小贴士：

1、 在汤水沸腾后，再炖30分钟即可，当使用冷水炖时，时间会稍长点，可加热水来缩短高压蒸烤的时间。

2、 高压炖烤很容易就将鸽子肉炖酥烂，且营养不流失，汤汁非常鲜美。加了红枣党参等材料一起炖煮，是一道很滋补的鲜汤。