猪蹄做好放凉后颜色会发黑，该怎样处理？这些细节要注意 / 开普饭

我是木子,专业卤肉十余年,下面以我平时的真实经验,详细地回答一下这个问题. 类似卤肉发黑发干这样的问题,木子也回答过多次,可能有很多小伙伴们没浏览到,借今天的机会再系统的跟大家分享一下. 卤肉发黑发干 ...

谢邀回答.做猪蹄.肘子用冰糖炒糖色,出锅时非常好看,但几个小时后颜色就发黑了,怎么才能保持颜色不变?我的回答是:想要保持出锅后的猪蹄.肘子颜色不变,是根本做不到的.猪蹄和肘子出锅后,表面因为水分蒸发以 ...

水是身体最基本的组成部分,其中75%都是由水组成的,血液中水分的含量更是高达90%,当身体在正常运转的过程中会消耗掉一部分水分,所以大家需要通过经常喝水来为身体补充需要的水,避免身体出现缺水的问题. ...

秋冬季到了,天气也渐冷,燥邪会从口鼻侵入,导致鼻咽和皮肤干燥以及干咳少痰等.为能缓解秋燥,需补充足够的水分,多喝水才能滋润体内细胞,提高基础代谢率.但网上关于水的谣言有很多,如隔夜水不能喝.白开水放凉 ...

喝酒,是生活中最普通的一件事. 但正因为这种小事,往往发现自己越喝越不明白. 关于白开水的谣言,也从来都没有停止过. 就好比网传多年的那段谣言-----"凉白开放久了堪比慢性毒药?" ...

凉风不敌茶香暖,随着天气凉下来,越来越多人开始喝红茶.气温变低,茶汤也凉得更快了.有些凉下来的茶汤可不消停,分分钟上演变浑的戏码. 很多人都认为茶汤冷了之后就变得没那么好喝了,不仅没有那么好喝了,就连 ...

(商务合作QQ:1557133522 微信:yueran156) 本文来源网络,仅做公益分享,若侵权请告知删除导语:水对于人体来说非常重要,不管是运动还是进行工作,都需要饮水来为人体补充能量,一旦身 ...

北方人喜欢吃面,自然也很喜欢吃饼,比如公婆饼.酱香饼.五香烧饼.煎饼.馅饼等等,不管哪种饼都百吃不厌,不知道您更喜欢吃哪种饼?说到饼,大致有两大类,一种是发面饼,一种是死面饼,发面饼是发面做的,死面饼 ...

本期导读:冷饭保存|待凉放冰箱一直都是错?营养师教你米饭正确保存免腹泻中毒剩饭待凉后放冰箱?原来一直做错了,难怪会造成细菌滋生,不健康!白饭因为淀粉满满,被视为瘦身禁物,但当白饭冰冻成「冷饭」之后, ...

猪蹄做好放凉后颜色会发黑，该怎样处理？这些细节要注意