甜酒酿 / 开普饭

旧时江浙一带人家,每逢白露时节,家家都酿起白露米酒来.酒里带点甜味,是用糯米.高粱等五谷酿成的. 白露米酒,又叫酒酿,甜酒用蒸熟的糯米拌上甜酒曲发酵而成的一种甜米酒其酿制工艺简单,口味香甜醇美. ...

酒酿相思曲/编曲/后期:丢子文案/词/唱/和声:檀烧和声编排:不纯君.丢子琵琶:乍雨初晴海报:鬼夜提督朱雀桥边一盏茶占了什么卦入了水的鸳鸯呀几根白头发我有一畦同心田开了相思花呀 ...

早些年,母亲每餐都喜欢喝一小半碗儿酒.一到冬天,她的脊背便会冰镇似的冷.医生说,酒活血,可以缓解这个症状.从此,母亲就好上了这一口. 那时候,母亲三十出零,正是风姿绰约的少妇.喝了点酒,脸色一片嫣红, ...

制备甜酒酿时一定要加入甜酒曲,酒曲起主要作用的是根霉,根霉是藻菌纲.毛霉目.毛霉科的一属,它能产生糖化酶,将淀粉水解为葡萄糖.蛋白质分解成氨基酸,接着少量的酵母又将葡糖糖经糖酵解途径转化成酒精.这样就 ...

甜酒是中老年人.孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品喝上一碗甜酒不仅暖身,还能很好地补充体能哦! 制作甜酒酿需要技术和耐心平时在家用毛巾或者床单捂着容器让糯米发酵最快也要等上两三天不过卢大厨 ...

酒酿,古称醴(lǐ),是中国传统的特产酒.用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,在我国全国各地称呼不同,又叫醪糟.酒酿.米酒.甜酒.甜米酒.糯米酒.江米酒.酒糟. ...

舌尖上的徽州(83)来,干了这碗新安关手工酿造的甜酒酿司马狂/文 "酒酿,卖酒酿--"一阵阵的吆喝声,由远及近,韵味无穷.今天我们要说的是徽州府城歙县渔梁坝新安关上的汪家酒酿,盖 ...

来源:今日龙游 2017-01-13 10:25 ◎赵春媚总想起外婆的甜酒酿,她做的甜酒酿香甜可口.清香怡人.儿时的每个盛夏,外婆就会施展她那精湛的手艺,为我们做甜酒酿. 似乎就在春天还没结束之时, ...

粮油店,留在很多上海人的记忆中.上世纪80年代,正是上海粮油店发展的鼎盛时期.在上海,仅当时老静安就开了100多家粮店.油酱店.粮油综合店,几乎离家不远的地方都有一家.买米.买面.买杂粮,去粮店:买食 ...

500克糯米蒸熟后,加约400克凉开水将糯米饭分成一粒粒,等温度差不多撒酒曲拌匀.水多了酒味甜味都不够,水少了不出酒,自己多做几次掌握所需水量.等发酵好酒香出来了,小洞能看到酒汁,再续点凉开水继续发酵 ...

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