襄阳牛肉面店用配方（三）高汤牛肉腌制 ... / 开普饭

卤牛肉香味浓郁,又香又入味,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢,我也是很喜欢吃卤牛肉,自己在家做,好吃实惠,卤牛肉都会放八角.草果.花椒.小茴香.白芷等香料,只不过每个人的配方都不一样,比例要掌握好. 牛 ...

不仅对牛肉拉面的制作是专业级别的,而且对全国各地比较有特色的牛肉面都有所研究,一碗牛肉面的成本是多少钱?我相信我的回答绝对是最专业的而且是最真实的,不是那些纸上谈兵的理论回答,专不专业看完你就明白了. ...

大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,会做很多口味各异的牛肉面,一般牛肉面的制作可以根据口味来分为几类:1,注重汤的鲜美的清汤牛肉面[兰州拉面],2.汤汁浓厚且香醇[牛肉饸饹面],3. ...

襄阳牛肉面店用配方(一) 商用与家庭配方 1.直径90的钢锅放入35斤牛油,上火熬化用漏勺过捞渣子. 2.当温度起变化开始冒烟时不要离人,随时观察油温(刚冒烟时油温在200度左右)油中间还在翻泡,周围 ...

襄阳牛肉面店用配方(二) 清油商用与家庭配比清油制作方法用清油豆瓣底料根据自己所需调制以40斤水为例:清油豆瓣底料300克加水烧开,小火煮20分钟后把底料捞出加入500克盐.150克鸡精.250 ...

襄阳人早餐大都爱吃面,不同河南烩面,也不同武汉热干面,有自己独特的饮食习惯形成了襄阳牛肉面.废话不说,直接上干货. 襄阳牛肉面要好吃,熬牛油是关键,牛油要选上等牛油配上少许色拉油,冒青烟时下入洋葱,大 ...

难得一个双休,挂着对象前往了襄阳准备好好休息.了解到襄阳牛肉面是这里的特色美食,却没想到这里的牛肉面竟然如此的有特色.两天的时间,一共吃了六碗面.废话不多收,这份吃面攻略,请收好! ❤️在此之前,我想 ...

名震江湖的襄阳牛肉面炖牛肉: 原料:牛腱肉1.5公斤.菜籽油15克.小茴香10克.花椒4克.香叶5片.干红辣椒4支.草果1只.丁香2颗.八角2朵.水1公斤.老抽100克.白糖25克红油原料:牛油:6 ...

襄阳牛肉面店用配方（三）高汤 牛肉腌制 ...