新手如何炒糖色？大厨毫无保留教你，糖色不苦更红亮 / 开普饭

导语:炒糖色有窍门,记住4点,糖色红亮不发苦,炖肉卤肉又好看又好吃经常做饭的朋友一定知道糖色是什么?简单来说糖色和老抽作用差不多,给食材上色之用,只是区别在于糖色做出来的菜肴更红亮,还带有特别的香气 ...

糖色是一种"天然的上色剂",它能够给菜品上色,增加菜品的卖相,增加食欲.像是做红烧肉的时候,炒糖色就是必不可少的环节之一.虽然现在也有很多红烧肉的做法会用生抽酱油来上色,但我始终觉 ...

导读:天气越来越冷了,不少的人都会在家做一些炖肉或者卤菜给家人吃,而在做这些菜时,必须要放少许的糖色,因为糖色不仅具有增色的作用,而且还具有增鲜增香的作用,所以经常有人问我如何炒糖色.而在教大家炒糖色 ...

炖鸡肉,有人直接炖,有人先焯水,大厨:教你一招,鸡肉更入味美食美刻2020 06/11大家好,说起鸡肉,相信没有人不熟悉,这可是非常平民的一种食材.就小编认为,鸡肉绝对是是飞禽类食材中味道最好的一种 ...

屋外的小雨淅沥沥下个不停,还夹杂着雪花,屋内门窗紧闭,炉火通红,却仍然感觉阵阵寒气不断袭来,绵延不断,蔓延全身,时不时的还会打几个喷嚏,也许是感冒的缘故吧,我裹紧全身把自己包裹在被子里.迷迷糊糊中,一 ...

很多人都说,有人的地方就有江湖!在吃货的江湖中,唯有大虾是令人欲罢不能的,其做法众多,红烧,清蒸,蒜蓉,白灼,每一种都令人回味!今天跟大家分享一道,来自山东的美食,油焖大虾的做法,做好的大虾肉质细嫩, ...

导读:天气越来越冷了,不少的人都会在家做一些炖肉或者卤菜给家人吃,而在做这些菜时,必须要放少许的糖色,因为糖色不仅具有增色的作用,而且还具有增鲜增香的作用,所以经常有人问我如何炒糖色.而在教大家炒糖色 ...

导读:天气越来越冷了,不少的人都会在家做一些炖肉或者卤菜给家人吃,而在做这些菜时,必须要放少许的糖色,因为糖色不仅具有增色的作用,而且还具有增鲜增香的作用,所以经常有人问我如何炒糖色.而在教大家炒糖色 ...

新手如何炒糖色？大厨毫无保留教你，糖色不苦更红亮