简单快手还好吃的蜜汁猪肉脯

蜜汁猪肉脯

前几天在网上买了两袋靖***肉脯，一口气吃了一袋，还挺好吃的，但是就是有点硬，太费牙齿了，合计着要不自己买点肉，自己做吧，还能省点钱，说做就做，马上去肉店买了猪里脊肉，回来开始做起来，自己做的猪肉脯薄厚还有咸淡可以自己掌控，烤的过程中刷上蜂蜜，撒少许白芝麻，别提多好吃了，出炉一盘秒光一盘的节奏。

食材

猪里脊肉400克	料酒4克
生抽5克	蚝油15克
老抽4克	黑胡椒粉2克
食盐6克	白糖40克
蜂蜜适量	白芝麻适量

步骤

步骤1

猪里脊肉洗净擦干，切成小块

步骤2

放入绞肉机中搅打成肉泥

步骤3

猪肉泥倒入碗中，加料酒，生抽，老抽

步骤4

蚝油，黑胡椒粉，食盐和白糖，顺着一个方向搅打一会，让调味料充分混合，肉馅打的更细腻粘乎的状态，冰箱冷藏腌制至少一个小时

步骤5

在油纸上放入1/3的猪肉泥

步骤6

上面盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成均匀的薄片，薄厚自己掌握

步骤7

撕掉保鲜膜，用刮刀稍微整理一下肉片的形状

步骤8

烤箱提前上下火180度预热，放中层

步骤9

烘烤10分钟之后取出，肉铺上均匀刷上一层蜂蜜，再撒一层白芝麻

步骤10

送入烤箱继续烘烤5分钟，之后取出翻面，再刷蜂蜜撒少许白芝麻再烘烤5分钟左右

步骤11

成品图

小贴士

猪肉脯烤的时间长短要根据猪肉脯的厚薄而定，400克的猪里脊肉我做了3盘，薄，中，厚都尝试了一下，薄的猪肉脯更加有嚼劲，中厚度的猪肉脯最得我心，太厚的猪肉脯总感觉不太像猪肉脯。