烘焙知识 // 泡芙总是做失败？这些关键点你真的get了吗？ / 开普饭

- 营养南瓜糕 - 原创作者蒸烤箱食谱食材用料南瓜泥100g鸡蛋1个牛奶40g玉米油3g低筋面粉30g 1 / 食材准备好. 2 / 将南瓜蒸熟,捣烂成泥备用. 3 / 加入牛奶.鸡蛋,搅拌均 ...

非常推荐厨友们看一看<用科学方式了解糕点的为什么>这本书,我时常觉得自己懵懂无知,而<为什么>这本书里我最喜欢的一句话就是"观察.感觉并保持疑问,以科学角度来解答疑问 ...

Grease ●油脂知多少● 油脂是西点的主料之一. 但什么是油脂? 常用的油脂有哪些? 油脂又起到什么作用呢? 研修君对油脂也充满好奇. 那么今天, 就让研修君带领大家一起走进油脂, 揭开油脂的神秘 ...

提到提拉米苏,一定不能少了手指饼干.它和马斯卡彭被誉为提拉米苏的两大灵魂.手指饼干是一种用途十分广泛的小饼干,不但可以用来制作提拉米苏,也可以用来做其他蛋糕的装饰,而且,它松脆可口,直接吃也是十分好吃 ...

收获了一大票热情小伙伴们的翻车反馈.吐司看似简单,真正动起手来,却是小问题不断. 今天,研修君就继续给大家分享"问题"答疑!话不多说,现在开始! 吐司在打到几成筋度时,加入黄油是最 ...

蛋糕卷一直以来都是烘焙界的宠儿,柔软湿润的蛋糕体,包裹着各种风味酱料或顺滑的鲜奶,搭配新鲜水果,让众人欲罢不能! 也许正是因为大家对蛋糕卷的喜爱和认可,才让很多甜点店,蛋糕店对蛋糕卷的造型与口味不断升 ...

小编也曾觉得很难比如很多饼干只要有人会做就会觉得好高大上啊但是后来自己试了试发现饼干纯粹是烘焙的入门而已只要材料齐全就可以做所以今天就为大家总结出几款简单的烘培菜谱真的很容易成功哦! 蔓 ...

#烘焙小课堂#面包小知识: 喜欢做面包一定要了解含水量的换算,一般来说面包配方中面粉含量按100%计算,其他食材按面粉比例换算. 比如300克面粉配方,10%黄油含量,黄油就是30克.60%含水量,水 ...

没错,你身上一定有能让你发光的东西,那是你自己的节奏,那是你与众不同的东西.那是你的路,你必须自己走,才能找到出口日常做烘焙时,为了提高成功率,一般都会严格按照配方比例来制作,这也是许多小伙伴的做法 ...

黄油烤玉米甜玉米2根 / 黄油20~30g 盐适量 / 黑胡椒粉适量 1.烤箱预热到200°C,锡箔纸平铺在烤盘上 2. 调制蜂蜜水,将玉米放入烤盘,均匀刷上融化的黄油,再撒适量盐.黑胡椒粉(喜欢的 ...

泡面头这种爆款发型一夜成名,对于七零后.八零后以及那个时期过来的发型师来说,这种发型就是当年很火的螺丝头,打理和操作都是得心应手.而对于现在的年轻发型师和年轻顾客来说,是第一次见到这种烫法,新奇特的发 ...

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