卢兴波 ▏转战熬锅肉 / 开普饭

最近出了趟很有趣的差:去成都,围观世界川菜大会. 大会本身很低调,主要都是业内人士参加,比如中国烹饪协会会长.中国烹饪大师,还有四川各地烹饪协会的会员啦. 感觉当时的大会场地,是全国大厨密度最高的地方 ...

散打方言(二) 作者 ▏卢兴波猫毛疯和批零过场在四川方言里,"猫毛疯"通常指无征兆,没有理由地添乱.惹麻烦.大概就像猫发疯了一样不可理喻,又无法预料,比如你老婆"想起 ...

雷公与敬畏作者 ▏卢兴波成年以后的夏天是没有趣味的. 这个年龄已经没有自信下河游泳,想找段小河沟捉鱼摸虾也不可得. 原因简单,如今的河水不比从前,也早就没有了鱼虾. 如今对雷雨也没有多大感觉了.从 ...

在丹巴作者 ▏卢兴波时常回忆曾经在丹巴的日子,尤其独自静寂时候. 这里绝大多数日子里,天气都是异常晴好.丹巴的天空,常常蓝得深不见底,深得让人觉得有些不真实!就连白云也比内陆顽皮多变,时而一团团在 ...

电梯啊,电梯作者 ▏卢兴波 1 前几天接到物业公司来电,告诉我要更换某部电梯,准备动用维修基金,要我于某月某日到物业处签字认可. 本想当场回绝,说自己不会前往,更不会签字,请他们找政府解决.但想来也 ...

文/卢兴波四川话生动形象活泼有趣,作为文化基因早已融入我们的血液和骨髓.就像我们喜爱的火锅与麻辣烫,鱼香肉丝和麻婆豆腐一样,独具风味.比如形容词和副词,就跟英语一样,不但有原级,还有比较级和最高级. ...

下雨天的乐趣作者 ▏卢兴波最近一直在下雨. 出门在下雨,上班在下雨,回到家里打开电视,一边听窗外雨声,一边看电视新闻--最多的还是防汛抢险的消息. 无聊得开始刷手机玩.朋友圈里也多是晒下雨.晒看海 ...

客家第一菜作者 ▏卢兴波这道菜失传了近三十年,原本以为就此失传无法复原.所幸童年记忆尚存一二,近年又遍访东山客家遗老及成名乡厨,经多方讨教,抢救发掘整理,得以复原此菜.也算为传承客家遗产,弘扬美食 ...

庚子年,就是熬锅肉的日子-- 作者 ▏平叔天下之事日怪得很,"大雪"未见雪,寒霜却是劈头盖脸而来! "寒霜"自郫都而来,"寒霜"就是纠缠我 ...

东升农贸市场作者 ▏卢兴波 01 东升农贸市场建成大概已有三十多年了,反正从我记事起,它就已经存在了. 市场最早建在原东升村一块拆迁"飞地"上,合理利用闲置土地,也方便了村民卖菜 ...

卢兴波 ▏转战熬锅肉