这才是豆腐最好吃做法，我家一周吃6次，比饭店还好吃，超过瘾

今天要用豆腐跟大家分享一道非常好吃的美食，豆腐的新吃法。在平常生活中有一部分朋友是不喜欢吃豆腐的，因为豆腐有一股豆腥味，而且无论怎么做都很难入味。而今天跟大家分享的这个豆腐做法，豆腐特别入味，不仅仅可以开胃，而且很有营养。那么接下来咱们就一块去看一下这道入味可口，开胃下饭的豆腐是怎么做的吧。

【豆腐】

【制作食材】豆腐，食用盐，胡萝卜，水淀粉，生姜，大蒜，青椒，木耳，小葱，生抽，食用油，白糖，淀粉，蚝油，鸡蛋，黄豆酱

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道非常美味的豆腐，做出来之后非常好吃，豆腐特别入味，特别开口，特别下饭，现在把做豆腐的材料全部准备好，准备一斤豆腐，一根青椒，一小撮干木耳，三瓣大蒜，一块生姜，一根小葱，一根胡萝卜，适量的淀粉，两个鸡蛋，继续准备适量的食用盐，生抽，蚝油，白糖，食用油，黄豆酱，最后再来准备上一碗水淀粉就可以了。

2、咱们先来把豆腐处理一下，将豆腐放到一个空碗中，然后撒上适量的食用盐，加入开水浸泡一下，大概5分钟左右，这样可以把就没有豆腥味啦。豆腐浸泡上了之后咱们也不要光等着豆腐浸泡完成，趁着浸泡豆腐的这段时间来处理一下其他的配菜。

3、先来把胡萝卜切一下，胡萝卜清洗干净去皮切成薄片，再切成细丝，切好之后放到盘中备用，青椒清洗干净，然后斜刀切成片放到盘中备用。咱们在处理豆腐之前，一定要提前泡好木耳，将提前泡好的木耳洗净并去掉根蒂，然后切成丝，切好之后放到盘中备用。

4、主要的食材已经处理完了，那么接下来咱们再来切一点小葱，蒜片，生姜丝。接下来准备一碗料汁，向碗中加入少许食用盐，一勺蚝油，大概两勺生抽，一勺白糖，然后加入清水搅匀，随后放到一旁备用。

5、豆腐浸泡好了之后，咱们将其取出，然后给它切成小块，将切好的豆腐块先放到一旁，把准备好的一碗淀粉拿出来放到盘中，然后把每一块豆腐都裹上淀粉，将裹好淀粉的豆腐放到一个大一点的碗中，然后咱们再把准备好的两个鸡蛋搅散，倒入到豆腐里面晃动一下，使豆腐均匀地裹上鸡蛋液。

6、热锅倒油，然后把豆腐放入油锅中，一块一块地煎到两面金黄，煎豆腐需要三分钟左右。煎好之后取出放到盘中。另外取锅，热锅倒油，油热后倒入葱花，姜丝，蒜片炒出香味。再加入两勺黄豆酱，炒出酱香味，炒好之后把切好的配菜全部加进去翻炒一分钟。

7、接下来把豆腐也加进去翻炒均匀，再倒入料汁煮两分钟，两分钟之后再加入一碗水淀粉勾一下芡，炒到汤汁变得浓稠再撒上葱花，一道特别好吃的豆腐就这样完成了。

【小贴士】

1、豆腐一定要放入盐水中浸泡一下。

2、煎豆腐的时候要用小火。