实战商用鸡爪配方 / 开普饭

锡纸花甲粉用料 1. 鲜活花甲100克.泡好绿豆粉丝120克.金针菇80克.洋葱30克.蒜子10克.红小米椒3.5克.小葱3克.香菜3克 2. 回香粉1.5克.盐1.5克.味精0.5克.生抽5克 ...

红油麻香豆腐图片食材:内酯豆腐1盒.生抽1汤勺.红油6汤勺.芝麻少许.白糖适量.米醋少许.芝麻花生酱1小勺.盐巴少许.花生米少许.榨菜末少许. 做法: 1.内酯豆腐倒扣,用剪子建一个小口让空气进入 ...

牛舌冻配烧椒鱼子食材&配料: 牛舌200克.烧椒酱20克.凝胶片10克.鱼子酱4克.姜片10克.葱5克.红葱头10克.火龙苗.鲜味汁20克.鸡粉3克.冰糖6克.花雕酒8克.花椒3克.陈皮2克 ...

尖椒脆花肉此菜是从"小炒肉"改良而来,将五花肉切成小块,增加浸炸的步骤,帮助其脱去多余油脂,然后再加小米辣.青二荆条同炒,成菜颜色鲜亮,口味十足,作为亲民家常菜推出,一定会大受欢 ...

一.泡爪的前期鸡爪的处理 1.冰冻鸡爪20斤,解冻后剪掉指甲清洗干净备用. 2.用清水漂白,不需要添加其它化学漂白剂. 3.把鸡爪放入一个大盆中,并装满一大盆清水,水龙头滴着细水流,盆中的水流动一晚上 ...

气温上来,凉菜逐步进入旺季,以前发布过凉拌菜制作,本篇讲一讲捞汁菜,口味特点是:酸.甜.鲜.咸.微辣:捞汁菜品是凉拌菜的升级与创新产品,少放汁即为拌菜,多放汁即为捞菜:捞汁菜以无油.多醋.多素,满足了 ...

在这闷热难耐的天气里,反应最热烈的应该是糟货窗口前的队伍,那长度和温度可是成正比的. 糟货可以说由来已久,有记载的可以追溯到先秦.将食物放在酒糟中,不仅不容易变质,而且还有独特的香味,因此流行.&qu ...

麻辣卤菜的配方和制作步骤: 这是我用12个小时写的卤菜制作步骤经验,可能会有错字.遗漏.数字不准和语句表达的问题,请提出来我进行修正,谢谢各位粉丝的支持: 要想做好卤菜.香料入味.Q软爽口.馨香开胃. ...

一品香辣凤爪主料:脱骨凤瓜10斤调料:味极鲜酱油1000克.陈醋600克.美极鲜酱油250克.白糖400克.辣鲜露300克.蜂蜜250克.花雕酒30克.味精100克.鸡精150克.花椒60克. 配 ...

实战商用鸡爪配方